Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen
Apa yang dibayangkan pas denger Mie So khas Pekalongan ?. Kalo saya pertama kali denger mie so yang ada dipikiran saya mie dikasih so/melinjo. Kalo kk saya mengira mie so ini makanan yg dari Jepang. Hehehe. Dan ternyata mie so khas Pekalongan ini hampir mirip seperti bakso tapi benar2 beda di penyajian dan cita rasanya. Saya tidak tau persis resep aslinya bagaimana tapi lidah saya mengira2 saja alias ngarang. Hehee dan saya coba bikin dirumah dengan bumbu hasil kira2 lidah saya.
Mie So khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen
Apa yang dibayangkan pas denger Mie So khas Pekalongan ?. Kalo saya pertama kali denger mie so yang ada dipikiran saya mie dikasih so/melinjo. Kalo kk saya mengira mie so ini makanan yg dari Jepang. Hehehe. Dan ternyata mie so khas Pekalongan ini hampir mirip seperti bakso tapi benar2 beda di penyajian dan cita rasanya. Saya tidak tau persis resep aslinya bagaimana tapi lidah saya mengira2 saja alias ngarang. Hehee dan saya coba bikin dirumah dengan bumbu hasil kira2 lidah saya.
Cara Membuat
- 1
Panaskan air. Cuci bersih iga sapi. Setelah air mendidih masukan iga sapi tunggu hingga mendidih matikan api. Angkat iga sapi (tujuannya untuk buang air rebusan pertamanya) cuci bersih iga sapi kemudian tiriskan.
- 2
Ibu2 disini langkah terpenting anti ribet ya. Jadi saya haluskan bawang putih dan merica (beri garam dan kaldu jamur/kaldu ayam/kaldu sapi) Setelah itu saya tumis. Dan siapkan air untuk dididihkan. Tujuanya air mendidih bumbu langsung masuk. Nah setelah bumbu masuk dan air sudah mendidih lagi saya ambil dan bagi2 air yg sudah berbumbu ini untuk merebus iga, tahu bakso+bakso, dan kulit so dengan wadah yg berbeda sedikit2 saja. Tujuanya saya pisahkan karena ada sebagian yg tidak makan kulit so.
- 3
Nah sisa airnya saya gunakan untuk merebus dengkil sapi (bikin air kaldu) kurlen 2 jam direbus dengan api kecil (masukan rempah2 bahan bumbu kuahnya). FYI Yang tidak suka kuah berempah baiknya rempah2annya diskip aja. Insyaa Allah sama2 enak
- 4
Iga sapi saya rebus 2 jam juga agar empuk. Tahu bakso+bakso saya rebus sampai mendidih saja. Nah kulit sonyaa saya rebus sampe air nyusut dan kulit so sudah tidak alot lagi.
- 5
Simple banget. Setelah semua masak, air kaldu siap disaring biar bening. Kita racik2 yaa bu ibu perporsi saja. Masukan kedalam mangkok kerupuk useknya, mie kuning, kulit so, tahu bakso+bakso, iga sapi, telor puyuh, beri toping bawang goreng, bawang daun dan cabe yg sudah direbus, dan siram dengan kaldu. Tambahkan jeruk nipis biar segar. Tambah saos dan kecap juga boleh. Sesuai selera saja.
- 6
Ini penampakan kerupuk useknya. Orang Pekalongan biasa gunakan ini untuk campuran mie so, pindang tetel.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rujak Mie Khas Palembang ala Ummi Iib Rujak Mie Khas Palembang ala Ummi Iib
Pe gen makan melulu tp males ke pasar. Cari yg ada di.kulkas saja.
-
Sup Mie Kenyol khas Pekalongan Sup Mie Kenyol khas Pekalongan
tiap sahur pengennya makan yang berkuah biar seger😍
-
Mie goreng ala Noer kitchen Mie goreng ala Noer kitchen
Assalamualaikum,hari ini kita buat mie goreng kesukaan keluarga dirumah. Yuks mari kita masak..
-
Mie nyemek ala Ummi Mie nyemek ala Ummi
Ceritanya buka IG, mau search apa gt lupa. Trus kq liat ada video bikin mie nyemek tp pake indomie goreng dan gampang, lsg eksekusi dehMata ini ngabibita, gak bisa lihat makanan enak dan cara bikinnya gampang.Cuzzzz deh lsg bikin
-
-
Martabak Mie Dina Kitchen Martabak Mie Dina Kitchen
Ada mie instan satu bungkus tapi pengen dimakan berdua. Gimana kalo dibuat martabak mie aja, pasti enak nich.#martabaktelor#cookpadindonesia#masakanalarumahan#masakannusantara#BukanTelurBiasa
-
Mie Kering Khas Makassar #KenalanLewatRecook Mie Kering Khas Makassar #KenalanLewatRecook
Source: Dapur Emmak.Kapan lagi ngobatin kangen kampung halaman dengan makanan khasnya kalo nggak sekarang? 😁Ikut ngeramein #ComboNgabibita_SerbaMie sekalian #PekanPosbarMie minggu ini, saya mau #KenalanLewatRecook dengan Dapur Emmak, sesama #PejuangGoldenApron3 yang ada di Gowa, Sulawesi Selatan. Apa karebata? Makasih resepnya, yaa😊 Ini pertama kalinya saya bikin sendiri mie kering (yang terkenal di Makassar itu ada Mie Titi dan Mie Anto). Lumayan lah ngobatin kangen. Anak saya bilang nanti dibuatkan lagi, ya. Fix, ini jadi menu favorit di rumah.Oya, makan mie kering ini enaknya pake lombok kuning (sambal khas Makassar). Tapi karena saya ngga punya, cukup dengan saus sambal botolan aja.#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3#week41
-
Mie Goreng Bakso ala Umma Mie Goreng Bakso ala Umma
Mie goreng ini jadi salah satu menu andalan satset atau kalo udah bingung mau masak apa hihiYang pasti orang rumah suka, dan masak nya gampang!Yuuuk kita bikin
-
Rujak Mie Ala Ummi Rujak Mie Ala Ummi
Setelah sekian purnama tidak masak ini. Akhirnya, alhamdulillah di masa pandemi tereksekusilah resep ini. Persiapannya lumayan lama 😂 karena nyambi ini-itu. Yuk, dicoba bun!
-
Mie Soun Goreng Cabe ijo Pedas mantap nikmat ala Ugrdkitchen Mie Soun Goreng Cabe ijo Pedas mantap nikmat ala Ugrdkitchen
Dikasih mie soun sama tetangga ini khas cirebon yaa jadi mienya enak sekali rasanya berbeda dgn soun yg lain
-
Mini Pizza Mie ala W'kitchen Mini Pizza Mie ala W'kitchen
Sbagai alumni anak kostan, mie instan jd kebiasan nyetok,jd sekarang d rumah jg nyetok beberapa mie... jadilah mulai lg berEksperimen dengan bahan bahan yg ada di lemari es n mie instan,Pizza mie ini pertamakali dibikinin sama ibu saya tp hanya mie n telor nya aja, tapi lama kelamaan mulai bosen n jadi terasa amis dr telornya itu sendiri...baru baru ini saya coba, masukan seledri karna iseng ingin tau kombinasi rasanya, dan akhirnya bau amis nya berkurang...Tentu saja mini pizza mie ini bisa jg d masukan berbagai isian lainnya, misal sosis, potongan baso etc.Selamat Mencoba 😃
-
Mie Goreng Ala Ummu Rasya Mie Goreng Ala Ummu Rasya
Ceritanya belum pernah sama sekali bikin mie telur dari merk apa pun, yg selalu dibikin bihun goreng. Ini resepnya sih sama aja kyk bihun dan rasanya makin yahud ditambah sama minyak wijen hehehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar