Tarta Tatin
Oscar Oscar @oscaroscar
La única tarta del mundo, que se cocina del revés. Originariamente francesa, fácil de preparar y está buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un molde o sartén disponer la mantequilla y fundir.
- 2
Añadir el azúcar y cocinar a fuego medio, hasta conseguir un caramelo ligero de color dorado, cuidado que no se oscurezca en exceso.
- 3
Descorazonar las manzanas, pelar y cortar en cuartos, regar con un poco de zumo de limón, para evitar su oxidación.
- 4
Colocar las manzanas sobre el caramelo caliente, con el corte hacia arriba, de modo que cuando demos la vuelta, se vea la parte pelada y curva.
- 5
Cubrir con papel aluminio y cocinar a fuego medio durante 12/13 minutos, intentando que no se pierda el vapor por los bordes del molde.
- 6
Retirar el molde o sartén (sin mango) del fuego y dejar templar, retirando el papel de aluminio.
- 7
Tapar con la masa brisa u hojaldre, doblando hacia el interior el sobrante, mucho cuidado de no romper la lámina, si utilizáis brisa, deberá tener un grosor de 4 mm. Yo prefiero el hojaldre.
- 8
Hornear a 180° (previamente precalentado) durante 20 minutos aproximadamente, hasta cuanto la masa adquiera un tono tostado marrón, cuidado que no llegue a quemarse el hojaldre.
- 9
Sacar del horno, dejar templar y voltear sobre un plato o bandeja, servir templada con una quenelle o bola de helado de vainilla y decorar con una hoja de menta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Oscar Oscar le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar es una pasión con la cual durante unas horas consigo evadirme del mundo. Me encanta dar un toque especial a los platos, pero disfruto, aún mas, viendo a los comensales degustar mis obras.
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Tarta Tatin
Cuenta la leyenda que una de las dos hermanas Tatin, preparando el postre para los huéspedes del hotel, metió una tarta de manzana en el horno, con las prisas se dio cuenta, que no la vía puesto la base, la saco del horno y la cubrió con una base, cuando estuvo hecha la saco del horno y al darle la vuelta, nació la tarta Tatin!!
Tarta tatin
La tarta tatin es una rica tarta de manzana caramelizada en mantequilla y muy fácil de hacer.La receta la he sacado de la web de lasrecetasdemj, donde cuenta como las hermanas tatin hicieron esta rica tarta. Empezamos.
Tarta Tatin
La Tarta Tatin - es un postre con una historia la de un despiste de las hermanas Tatin, y el resultado de su despiste es su dulce creación.A finales del siglo XIX, las hermanas Tatin, Stéphanie y Caroline, regentaban un hotel en Lamotte-Beuvron (Francia). Stéphanie era la que se encargaba fundamentalmente del trabajo en la cocina. Un día especialmente atareado, mientras preparaba sus tradicionales tartas de fruta, colocó las manzanas caramelizadas en el molde sin haber puesto primero la masa a modo de base.Lo metió a hornear y no fue hasta pasado un buen rato cuando se dio cuenta del error. En un intento por no echar a perder el postre, decidió poner la masa encima, terminar de hornearla y después darle la vuelta. Sus comensales aclamaron el resultado final y pronto se convirtió en el plato estrella del hotel.Así nació la única tarta conocida hasta la fecha que se prepara "al revés": con el relleno en contacto directo con el molde y la base cubriéndolo por encima.Preparar tarta Tatin en casa requiere de muy pocos ingredientes y el resultado es una verdadera delicia.#tartatatin #tartascaceras #tartas #tartademanzana
Tarta Tatin
el postre más famoso de la repostería francesa no es tan laborioso como otros dulces y requiere tantos ingredientes como los dedos de una mano.No por nada es uno de los platos más famosos de la repostería mundial, y procede por supuesto de Francia país rey en materia golosa. El origen de la tarta tatin la crearon las hermanas como apellido homónimo en Lamotte-Beuvron en el siglo 19.Es una tarta invertida, que las hermanas en el último momento se las olvidó introducir la masa quebrada como base, entonces dieron una idea, y la colocaron en el último momento. Esto es lo que hace que al volcar la tarta tatin, de base esté la masa quebrada y por encima las manzanas caramelizadas.
Tarta Tatin
Para un molde de unos 18 cm.
Tarta Tatin
Tarta Tatin
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Tarta tatin
#sabores dulcesEsta es una tarta de origen francés.
Tarta tatin
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Jordi Roman Sebastian 
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ericle 
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Tarta tatín
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