Soto Ayam Kuah Santan Kuning

oktaviasty dwi puspasari
oktaviasty dwi puspasari @bundasari24

Disaat virus covid-19 melanda, alangkah baiknya siapkan stamina maksimal agar badan kita fit buat menangkalnya.. karenanya, bunda bikin soto ayam santan buat keluarga biar semangat dan fit..semoga kita terhindar dr virus tersebut. aamiin

Soto Ayam Kuah Santan Kuning

Disaat virus covid-19 melanda, alangkah baiknya siapkan stamina maksimal agar badan kita fit buat menangkalnya.. karenanya, bunda bikin soto ayam santan buat keluarga biar semangat dan fit..semoga kita terhindar dr virus tersebut. aamiin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam potong 8
  2. 2 bungkusKara instan (65 ml)
  3. Bahan Pelengkap
  4. Emping / kerupuk (optional)
  5. Koya (kerupuk+bawang putih goreng-dihaluskan)
  6. Soun, Toge, Kol direbus sebentar dan tiriskan
  7. Bawang goreng
  8. Jeruk nipis (dibagi 4)
  9. Tomat potong kotak2
  10. Daun bawang dan seledri
  11. Kecap
  12. Kentang (dikupas, diiris tipis, cuci bersih, goreng garing)
  13. Sambal (rawit merah direbus, blender)
  14. Bumbu Halus
  15. 6 butirbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 4 butirkemiri
  18. SejumputJinten
  19. 1 sendok makanketumbar
  20. 3 ruaskunyit (kupas kulitnya)
  21. 1 ruasjahe (kupas kulitnya)
  22. Bahan cemplung
  23. 2 ruasLengkuas
  24. 4 lembardaun jeruk
  25. 4 lembardaun salam
  26. 3 batangsereh

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama, siapkan air sepanci. Rebus ayam dengan garam agar keluar kaldunya. Jika sudah keluar kaldunya sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak, sampai harum dan matang. Lalu tuangkan bumbu halus tersebut beserta bumbu Cemplung ke panci kaldu tadi. Lalu rebus sampai ayam meresap bumbu soto. Jika dirasa sudah berubah warna dan empuk ayamnya, angkat ayam dr panci sisihkan.

  3. 3

    Nah kuah soto yg sudah dibumbui tersebut tunggu sampe benar2 mendidih dan bumbunya menyatu, lalu masukkan 2 bungkus santan. Diaduk terus jangan sampai santan pecah. Masukkan garam dan gula. Tes rasa. Jika sudah pas, maka kuah siap disiram pd bahan pelengkap. Goreng ayam sebentar dan suir2.

  4. 4

    Tata didalam mangkuk semua bahan pelengkap. Dari mulai paling bawah : soun, kol, toge, ayam suir, kentang, daun bawang+seledri, bawang goreng, tomat, koya, kecap dan emping. Siram dengan kuah yang cukup. Ditambah dengan sambal dan emping lbh nikmat. Selamat mencoba, silahkan recoock.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
oktaviasty dwi puspasari
pada

Komentar

Resep Serupa