Cóctel de vieira

Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
Galiza

#quédateencasa

Para un Día del Padre un tanto atípico, con unas vieiras y unos gambones que tenía en el congelador, montamos un plato exquisito. Buen provecho 😋

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Ingredientes

  1. 3vieiras
  2. 6gambones
  3. 2huevos
  4. Lechuga
  5. Salsa rosa (mayonesa, ketchup y un chorrito de ron)

Paso a paso

  1. 1

    Primero ponemos a cocer los gambones 2 minutos desde que empiezan a hervir. Reservar.

  2. 2

    A continuación cocemos los huevos unos 12 minutos. Al terminar, pasar por agua fría, pelarlos y cortar en cuadraditos pequeños. Reservar.

  3. 3

    La salsa rosa la preparamos mezclando bien los ingredientes: unas cucharadas generosas de mayonesa, una de ketchup y un chupito de ron. Mezclar y reservar.

  4. 4

    Pasar las vieiras limpias, con sal y pimienta, por la plancha.

  5. 5

    Finalmente montamos el cóctel. Ponemos en el fondo de la copa una capa de lechuga cortada en tiras.

  6. 6

    Encima ponemos una cucharada de salsa. Añadimos los gambones troceados.

  7. 7

    Ponemos otra capa de salsa rosa. Y el huevo.

  8. 8

    Terminamos con la vieira y el huevo espolvoreado por encima. Reservar en frío hasta consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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