Torta de chocolate negro y mousse de chocolate blanco
Ideal para cumpleaños, reuniones, meriendas para acompañar el té o el café.
Torta de chocolate negro y mousse de chocolate blanco
Ideal para cumpleaños, reuniones, meriendas para acompañar el té o el café.
Paso a paso
- 1
Batir las claras con la sal y el cremor tártaro hasta que estén espumosas, agregárles en forma de lluvia el azúcar común, continuar batiendo hasta que el merengue forme picos.
- 2
Aparte tamizar la harina con el cacao, el azúcar impalpable, el café instantáneo y agregarlos en tres veces con movimientos envolventes.
- 3
Verter la preparación en una tortera limpia(sin nada). Llevar 30 minutos a horno moderado y luego 15 minutos más a horno suave, retirar y dejar enfriar.
- 4
Para la mousse, derretir el chocolate a baño María, una vez tibio, incorporarle la manteca y la crema las claras a nieve con el azúcar hasta que estén bien firmes llevar a la heladera por 2 hora.
- 5
Cortar la torta en 2 capas rellenar con la mousse , cubrir con lo que te guste. Mantener en la heladera.
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