Ravioles con queso y espinaca
Germán Romero Vielma @cook_7171881
Me encanta hacer pastas!!! Junto a mi madre disfrutamos este quehacer culinario, las pastas caseras siempre son mejores. 😋😋😋 #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mientras ponemos a cocer las espinacas... Se mezclan con las manos la harina y huevos (siempre utilizó esta regla: 1 huevo por cada 100gr de harina)
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Luego se comienza a uslerear o utilizar máquinas para adelgazar la masa o para hacer pastas (eso hago yo) se dejan bien delgadas en rectángulos o tiras largas de un ancho que permita el relleno para los ravioles
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A esta altura ya debe estar cocida la espinaca, la picamos finamente y mezclamos con queso, que quede una pasta los más heterogénea posible.
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Ahora colocamos bolitas o puñados pequeñitos (puede utilizar cuchara pequeña) en la masa... Colocamos agua con los dedos para unir las dos partes de la masa (como cuando se hacen empanadas)
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Cortamos con una ruleta o bien un cuchillo.
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Ahora los cocemos como cualquier fideo, por unos 8 minutos aproximadamente.
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Al servir, coloque salsa de tomates primero en el plato, luego los ravioles y esparcir queso rallado... También podría agregar un puesto o salsa blanca, según su gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Germán Romero Vielma le encantará ver cómo quedó.
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