Pastel de zanahoria con crema de queso

Primero lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias reservamos, también trituramos las almendras. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde. En un recipiente ponemos todos los ingredientes secos, recuerda tamizar la harina con la levadura para eliminar todos los grumos polvos para hornear, azúcar y sal.

En otro resoplo ente comenzamos a batir el aceite con los huevos y la vainilla agregamos la zanahoria rallada y poco a poco y sin dejar de batir ponemos nuestros ingredientes secos, luego agregamos el coco y las almendras. Esta mezcla la ponemos en nuestro molde y llevamos al horno por 45min aproximadamente.

Mientras tenemos la torta en el horno, vamos con la crema😜👍 batimos el queso con la leche condensada ponemos coco y almendras. Cuando nuestra torta este lista la dejamos enfriar a temperatura ambiente, ya fría podemos comenzar a cubrir con la crema que previamente preparamos. ¡Mmmm que wenooooo! 😋😋😋