Ψαροκροκέτες. Η νόστιμη “λύση έκτακτης ανάγκης”

Ψαροκροκέτες με σολομό (ή κάποιο άλλο ψάρι) και πατάτα. Είναι πολύ εύκολες για τα μωρά να τις πιάσουν και να τις φάνε μόνα τους. Πολύ γευστικές και μυρωδάτες. Μια συνταγή που εύκολα προσαρμόζεται και για την υπόλοιπη οικογένεια προσθέτοντας μόνο το αλάτι.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να ξεχωρίζουν οι ψαροκροκέτες του μωρού από τις υπόλοιπες με το αλάτι, μπορούμε να τις κάνουμε πιο μικρές ή άλλο σχήμα.Μπορούμε να συνοδέψουμε τις ψαροκροκέτες με σαλάτα ή με κάποιο άλλο συνοδευτικό της επιλογής μας όπως αρακά και καρότα στον ατμό, που μπορεί να το φάει εξίσου εύκολα όλη η οικογένεια.Αν κάνουμε τις ψαροκροκέτες με το αλάτι αρκετά μεγάλες, είναι ιδανικές για σπιτικά burgers!

Ψαροκροκέτες πολύ νόστιμες και τραγανές!Λίγα μυστικά ακόμαΑφήστε λίγο το ψαρι να μουλιάσει στο ζουμι που φτιάξαμε να γίνει ζουμερό απο μεσα και τραγανο απ εξω.

Θες γιατί άρχισε να φτιάχνει ο καιρός, θες γιατί έχουν περισσότερο ελεύθερο χρόνο να σκεφτούν, τα παιδιά μου προχθές θυμήθηκαν τις καταπληκτικές ψαροκροκέτες που έτρωγαν στην κατασκήνωση!! Χωρίς πολλή σκέψη, μπήκα στη διαδικασία να φτιάξω για πρώτη φορά σπιτικά fish sticks. Ήταν πολύ πιο εύκολο απ' ότι περίμενα και το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε! Εμείς, σίγουρα θα τα ξαναφτιάξουμε 😊#2020

Για τα παιδια που δεν τρωνε το ψαρι και αν δεν τους το πειτε ουτε που θα καταλαβουν οτι τρωνε ψαρι.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να μην παρει πολυ αλευρι και ειναι σαν να τρωμε αλευροπιτα, προσεχουμε ποσο ζουμι θα βαλουμε. Βαζουμε τοσο οσο να σκεπαστουν τα υλικα.

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για ψαροκροκέτες στο φούρνο!!

Αν περίσσεψε ψάρι,αν τα παιδάκια σας δεν τρώνε ψάρι και δεν αγαπάτε τα ετοιματζιδικα είναι μια καλή λύση η παρακάτω συνταγή. Φυσικά μπορούν να γίνουν πολλές τροποποιήσεις να βάλετε αλλά λαχανικά όπως μπρόκολο/αρακά/κουνουπίδι/πιπεριές κλπ δεν συστήνω πιο υγρά λαχανικά όπως κολοκυθάκια η κολοκύθα.Αν κάνετε την συνταγή με πιο ήπιο ψάρι δεν χρειάζεται να βάλετε δάφνη εκτός αν θέλετε και συν ότι σας μένει ο ζωμός για μελλοντική χρήση😉

Πολλές φορές περισσεύει ψάρι. Το χρησιμοποιούμε λοιπόν,για να φτιάξουμε υπέροχες κροκέτες.

Είναι ένας διαφορετικός και πιο απολαυστικός τρόπος, να μαγειρέψουμε τα κατεψυγμένα φιλέτα ψαριών, τα οποία μόλις ξεπαγώσουν συνήθως τρίβονται ή διαλύονται. Επειδή λοιπόν δεν πτοούμαι και όταν θέλω να φάω κάτι, θα το φάω και δεν θα με φάει αυτό την ψυχή, .. θα "μοντάρω" τους τρόπους και τις συνθήκες, όπως θέλω εγώ. Εύκολα, γρήγορα και μερακλίδικα.

Σε μια προσπάθεια να μην πετάμε φαγητό για περιβαλλοντικούς αλλά και οικονομικούς λόγους, αλλά και επειδή ψάχνω αρκετά στο Internet για δημιουργική αξιοποίηση leftovers και δεν βρήκα πολύ ενδιαφέροντα πράγματα αποφάσισα να γράφω τις συνταγές που φτιάχνω τελικά καθώς μπορεί να επωφεληθούν και άλλοι. Περίσσεψαν λοιπόν 3 κομμάτια μεσαία πέρκα φιλέτο ψάρι στο φούρνο και σαλάτα βραστών λαχανικών, πατάτα, καρότο, κολοκύθι. Και να τελικά τι έφτιαξα...

Τα ψαροκεφτεδάκια είναι μια πολύ καλή ιδέα για να δώσετε στα παιδιά θρεπτικά ψαράκια με καμουφλάζ..χαμπουργκερ!! Μπορείτε να ψήσετε μεγαλύτερη ποσότητα και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Έτσι θα τα έχετε έτοιμα σε 10 λεπτά όταν τα χρειαστείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΜια ακομα υγιεινη συνταγη απο το kathari-diatrofi.blogspot.com.

Νόστιμα και εύκολα για το ψάρι που σας έμεινε από χτες!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤα παιδιά ξετρελάθηκαν... Για να γίνει η συνταγή ασφαλείς για αυτούς που ακολουθούν τη διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής  Να χρησιμοποιήσετε φρυγανιά χωρίς γλουτένη.

#ΒάλεΈναΧεράκι #ψάριΤο ψάρι που έχω χρησιμοποιήσει είναι κοπανελι η αλλιώς βαρελάκι. Επειδή αυτό το ψάρι είναι αρκετά στεγνό, είναι καλύτερα να το μαγειρεύουμε, όχι τηγανιτό. Έτσι γίνεται και πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.Ολόκληρη συνταγή στοhttps://stinkouzinamou.blogspot.gr/?m=1

Εψαχνα να φτιαξω το ψαρι με διαφορετική συνταγή , οχι συνεχεια ψητο, τηγανητό ή βραστό. Ετσι επεσα μια μερα στη συνταγή της Μπαρμπαρίγου και ειπα να τη δοκιμάσω.Ακολουθησα κατα γράμμα τη συνταγή και βγήκαν αρκετά νοστιμοι (ιδανικοι θα ελεγα για παιδιά) αλλα για μας τους ενήλικες τους λειπει κατι .....Αυτες τις αλλαγές θα κανω εγώ (την επομενη φορά)α) Κατ'αρχην θα μειωσω τη ποσότητα της πατάτας κατα το ημιση γιατι το ψαρι "χανεται" και δε μπορείς να πεις οτι το γεύεσαι.β) Αυξηση στα μυρωδικά , ειδικά τον ανηθο.γ) Φτιαξτε τα μικρά περίπου 40 γρ/τεμ . Εγω εφτιαξα "κεφτεδάκια" ,πιο πολύ μπεργκερ θα τα ελεγα χαχα , 85-86 γρ και βγήκαν 19 τεμαχια μεγάλα ( Η συνταγή αναφέρει οτι βγαίνουν 12τεμ). Αρα αν τα κανετε μικρότερα θα εχετε και πιο πολλά , τουλάχιστον τα 2πλάσια. Ετσι το τελικό αποτέλεσμα θα ειναι μικρά κεφτεδάκια και θα γευομαι περισσοτερο το ψάρι .

Μπορείτε να αξιοποιήσετε περισσεύματα από οποιοδήποτε ψάρι φτιάχνοντας αυτά τα #μπιφτεκάκια! Επίσης για πιο τραγανό αποτέλεσμα μπορείτε να τα παναρετε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά.

Περίσσεψε ψάρι!και επειδή έμαθα πλέον το #μηντοπετάς είπα να κάνω "ψαροκεφτεδες" και να βάλω μέσα μπρόκολο που είναι #εποχής. Έκανα και μία και σαλάτα με ρεπανι που αρέσει στα παιδιά μου ένα πλούσιο γεύμα για #παιδί ή #μωρό. #μήναςδιατροφής #περισσεύματα

Μια συνταγή νόστιμη για φιλέτα ψαριού!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ πρώτη σάλτσα είναι πιο γευστική, η δεύτερη είναι εύκολη αλλά νόστιμη, εσείς διαλέγετε ή δοκιμάζετε και τις δυο και όποια σας αρέσει καλύτερα κάνετε!Γίνονται πολύ αρωματικά και αφράτα κεφτεδάκια!! H φωτογραφία είναι με τη δεύτερη σάλτσα, μουστάρδας!

Το κορίτσι μου το γλυκό αποφάσισε πως δεν θέλει να τρώει ψάρι στο σχολείο και πως προτιμά τα κεφτεδάκια ψαριού! Enjoy!

Σήμερα είχα την εξής ιδέα, να φτιάξω μουσακά με ψητά στα κάρβουνα λαχανικά!!!Η οποία ιδέα αποδείχθηκε ΦΟΒΕΡΗ, η συνταγή καθιερώνεται απο εδώ και πέρα!!Τώρα που άνοιξε ο καιρός και αρχίζουμε να βάζουμε μπρος τις ψησταριές μας, κάθε φορά μπορούμε να ψήνουμε στο τέλος και μερικά λαχανικά, τα οποία μπορούμε κάλλιστα να καταψυχουμε για μελλοντική χρήση σε μουσακά ή οπου αλλού θέλουμε.Ετσι, μαγειρεύουμε μουσακά στο πιτς φυτιλι, χωρις τηγάνια, χωρις λάδια, και μάλιστα με ενα αποτέλεσμα που όμοιο του δεν υπάρχει, η γεύση απο το κάρβουνο δίνει αλλη διάσταση στον μουσακά!!!Ήμασταν τόσο ανυπόμονοι να κόψουμε να φάμε, που ούτε φωτογραφίες δεν σκέφτηκα να βγάλω εκείνη τη στιγμή με ολόκληρο ταψί - οπότε οι φώτο παρακάτω δεν είναι πολύ "όμορφα" τραβηγμένες - αλλα πιστέψτε με, η γεύση είναι ΤΡΟΜΕΡΗ!!!***Η κεντρική φώτο είναι κομμάτι που ζέστανα στον φούρνο την επόμενη μέρα, οπότε ψήθηκε η μπεσαμελ γύρω γύρω, για αυτο φαίνεται πιο σκούρα!!Επίσης, τη μπεσαμελ την κάνω στην ίδια κατσαρόλα που έκανα τον κιμά, αφού αδειάσω τον κιμά στο ταψί, βάζω το βούτυρο μου στη κατσαρόλα και φτιάχνω τη μπεσαμελ χωρίς να ξεπλύνω τη κατσαρόλα μου πριν, αυτο δίνει περισσότερη γεύση στη μπεσαμελ μου, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε, δεν λερωνω και πολλα σκεύη έτσι 🙃

Μια σουπίτσα τονωτική για δυσκολες χειμωνιατικες μέρες, για αναστατωμένα στομάχια και για εργαζόμενους που θέλουν να φάνε κάτι εύκολο, γρήγορο και δυναμωτικόΛίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λαχανικά ανάλογα με τα γούστα μας ή τα διαθέσιμα στο ψυγείο μας. Επίσης αντί για τραχανά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρύζι, κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι

Κρύο, κρύο βρε παιδιά! Ξεπάγιασε το μέσα μας! Τι θα λέγατε να κάνουμε μια νόστιμη σουπίτσα, να ζεσταθεί λιγάκι το είναι μας;;Θα σας γράψω τη δική μου απλή εκδοχή για μια σουπίτσα θαλπωρής, που σίγουρα θα σας τονώσει και θα σας θρέψει!Αυτή τη χρονιά βάζουμε #στόχο να τραφούμε πιο απλά και πιο σωστά, δημιουργώντας πάντα φαγητό με ό,τι διαθέτουμε στο σπίτι!#σούπα #soup #κρύο #θαλπωρή #κρέας #μοσχάρι #μοσχαράκι #κρεατόσουπα

Γρήγορα και εύκολα σοκολατάκια ή παγωτάκια σε μία παγοθηκη! Γεμίστε τα με καραμέλα, σοκολάτα, μαρμελάδα με κονιακ, παγωτό, και φτιάξτε υπέροχα σοκολατάκια ή παγωτάκια στο άψε σβήσε. Η παγοθηκη καλό θα είναι να είναι από αυτές για τα μεγάλα παγάκια για να γίνει το γέμισμα πιο εύκολο.#ελαφρύ γλυκό

Ιδανική για δίαιτα χαμηλή σε άμυλο, αυτή η εναλλακτική μακαρονάδα από κολοκυθάκια θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση της.

Κάτι η μέρα, ....σήμερα Κυριακή!!! Κάτι .... ότι ξυπνήσαμε αργά!!! Κάτι...το challenge για βασιλικό πρωινό!!!! Κάτι.... ότι το φαγητό μας σήμερα θέλει την ώρα του... Κρεατόσουπα!!! που τη θέλει την ώρα της ... Και δεν μπορώ να ακούω "Δεν έγινε???" "Πόσο θέλει ακόμα???".... Βασιλικό Πρωινό λοιπόν με τέλεια ομελέτα με κολοκυθάκια!!!💚💚💚💚 #άντεγειά #ομελέτα #πρωινό

Μια κλασσική σούπα βελουτέ από λαχανικά της αρεσκείας μας (ή ότι είχαμε στο ψυγείο) με μια διαφορετική νότα από φυστικοβούτυρο που της χαρίζει υπέροχη ξεχωριστή γεύση. Ότι πρέπει για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή η σούπα προφανώς μπορεί να γίνει με ότι λαχανικά αρέσουν στον/ην καθένα/μια. Εγώ την έκανα με τα συγκεκριμένα υλικά, γιατί ήταν βράδυ και αυτά έτυχε να έχω στο ψυγείο. Πιστεύω θα ταίριαζε πολύ η πατάτα και το πράσο. Το ιδιαίτερο στοιχείο της όμως είναι το φυστικοβούτυρο που προσθέτει τόσο στη γεύση αλλά και στην υφή.Για τους πιο ψαγμένους μπορεί να δοκιμαστεί και με φουντουκοβούτυρο ή κάτι αντίστοιχο. Ελπίζω να την απολαύσετε!

Οι συχνάζοντες στη γειτονιά του Winterfell θα καταλάβουν αμέσως και ίσως ανατριχιασουν ή γελάσουν λίγο με αυτή τη συνταγή, οι υπόλοιποι απλά μπορούν να απολαύσουν αυτό το νοστιμότατο "σνακ", ιδανικό για μια βραδιά με ταινία.

Μία σαλάτα που έχει ως βάση της ένα από τα πιο διάσημα φρούτα το πορτοκάλι το οποίο μαζί με την βινεγκρέτ πορτοκαλιού και τους ξηρούς καρπούς την κάνει να έχει φοβερή γεύση και είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας

Μια μέρα πριν την Τσικνοπέμπτη, πρέπει να φάμε πιο ελαφριά και υγιεινά, για να είμαστε με έτοιμο στομάχι για το φαγοπότι της επόμενης μέρας!!!

Μπουρεκάκια γεμιστά ή ρολό γεμισμένο με ότι γεύση επιθυμείτε, είτε ζαμπόν, είτε λουκανικάκια, είτε φέτα ή πιπεριές. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά μπουρεκάκια ή μεγάλο στρογγυλό μπουρέκι ή ρολό τυλιχτό και να το κόβετε σε φέτες. Ιδανικό για παιδικά πάρτυ και γιορτές.Λίγα μυστικά ακόμαEγώ τα γεμίζο με κομματάκια ζαμπόν ή με φέτα ή με σκέτες πιπερίες ή με λουκανικάκια.Προσοχή με το κίτρινο κασέρι, αν το παραγεμίσετε θέλει περισσότερο ψήσιμο.

Καλοκαίριασε και έχουμε την τύχη να έχουμε ψάρι φρέσκο. Ψάχνοντας να βρω τον πιο ασφαλή τρόπο για να μαγειρέψω ψαράκια με μικρά κόκαλα τα οποία εύκολα μπορούν να διαφύγουν κατά το καθάρισμα, το βλέμμα μου έπεσε πάνω στο μύλο της κουζίνας. Δε θέλω να αλέσω όμως και τα λαχανικά γιατί έχουμε κάνει ήδη τη μετάβαση σε κομματάκια οπότε σκέφτηκα αυτήν την απλή παραλλαγή ψαρόσουπας σε πιο στερεή όμως μορφή.#μωρό #παιδί

Ο λόγος που προτιμάω τοστάκι με πίτα αντί για ψωμί του τοστ, εκτός του οτι είναι πιο χορταστικό, είναι ότι μου αρέσει καλύτερα η υφή της ψητής πίτας που είναι κριτσινιστή απ’έξω και μαλακή από μέσα. #2020