Lasagna

Salsa Boloñesa: Poner los tomates con una cruz cortada en la parte superior a hervir junto con la cebolla y el ajo con agua suficiente.

Cuando se quite la piel, se licúa el tomate, el ajo y el ¼ de cebolla hasta dejarla como una salsa de tomate.

Guisar la salsa con sal y pimienta, albahaca y orégano.

Después de un tiempo a partir de que empieza a hervir el agua se desprenderá la piel del tomate, hay que apagarlo, sacarlos y quitarles la piel.

Para la salsa Bechamel: En una olla o coludo poner 25 gr o ⅓ de mantequilla y dejar derretir.

Posteriormente poner los 25 gr de Harina (2 Cucharadas soperas aprox) y mezclar con un batidor globo hasta que quede como una masita.

Enseguida, en fuego bajo, con un ayudante, verter poco a poco (para estar deshaciendo los grumos) los 500 mlde leche.

Ahora, en un molde o sartén para lasagna, untarle un poco de aceite en la base. Colocar una capa de pasta, luego una de salsa boloñesa, salsa bechamel, queso, así sucesivamente.

Ponerlo dentro del horno precalentado, a 300°C de 15-20 minutos. O hasta que el queso burbujee (Puede ponerle papel aluminio por encima para tener una cocción envolvente)