Bluder anti gagal
Qarry Aina Shafira N @qarryaina1987
Aku dapet resep ini ga sengaja..Resep awal dr Chef Yongki Gunawan, lalu aku bikin modifikasi sesuai kapasitas mixer.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Kocok Bahan A dengan baling2 telur/whisk dgn kecepatan sedang hingga mengembang dan mengental. (Minimal 10menit kalo pake stand mixer)
- 2
Masukkan Bahan B ke Bahan A sedikit2 sampai rata.Matikan mixer, ganti ke baling2 roti/yg spiral.
- 3
Masukkan Bahan C, mix hingga benar2 tercampur/tidak perlu kalis elastis.Tutup adonan,& istirahatkan 1-2 jam hingga adonan mengembang 2x. (kalau aku langsung masukin kulkas, karena baru sempet bikin malam hari)
- 4
Pagi harinya, keluarkan adonan dan diamkan selama 1.5jam, lalu tambahkan Bahan D. Mix hingga kalis elastis. Istirahatkan lg selama 1 jam/ sampai mengembang 2x. Jangan lupa ditutup ya.
- 5
Potong& timbang adonan @58gr/ sesuai selera.Isi dengan meses/keju/coklat filling, lalu bentuk bulat2. Letakkan di loyang cetakan bluder yg sudah diolesi margarin.
- 6
Catatan: Pada proses rounding bluder, kita tidak perlu menggilas, karena gilasan akan membuat udara terjebak keluar, sehingga yg terbentuk justru roti dgn serat panjang dan padat seperti roti manis biasa. Bluder merupakan roti yg berserat cenderung pendek& ringan,karena udara terjebak di dalam nya.
- 7
Istirahatkan selama 3 jam di suhu ruang dalam kondisi tertutup hingga mengembang lagi.
- 8
Olesi permukaan atas roti dgn susu/kuning telur hingga rata, lalu panaskan oven.
- 9
Panggang dengan suhu api atas bawah 150° selama 23 menit, dan api bawah 180° selama 10 menit (tergantung oven masing2). Saya pakai oven Kirin yg KBO190LW.
- 10
Keluarkan dari oven, tunggu dingin, lalu bungkus plastik supaya awet.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
Roti Bluder
Hasil belajar online dr Chef Fadhil. Hasilnya mantap surantap. Rotinya empukkk banget. Bahannya di modifikasi menyesuaikan dengan ketersediaan bahan di rumah
Roti jamur/bluder
Adoohhh uda lama bgt kepengen bikin roti jamur ini tapi besok....besok....besok terus dan terlupakan. Hari ini pgn baking krn kangen dah lama ga ketemu oven kurleb sebulanan ga pernah ketemu oven n goyangin mixer. Sekarang dech diniatin bikin roti jamur yg lucu dan bikin gemezzz itu. Resep dari Vina Yeo cantik dan sekalian mo bilang kangen nih sama Vin, resep dan fotonya yg unyu" 😘😘😘
Bluder/Roti Bluder
#week32#PejuangGoldenApron3Melihat postingan Panettone teman yang baik hati @Rika Rayung membuatku ngiler😅. Dan ingin sekali membuat nya tanpa buah kering dan parutan kulit Orange, langsung terbayang Roti Bluder yang kempus2 🤤.Dan akhirnya bisa juga eksekusi, setelah mengalami mood baking yang amburadul. Semangattt (nyemangati diri sendiri 💪).Hasilnyaaaa?Traraaa beneran lembyuuut banget, empuukkk(lihat videonya), nggemesin🤭, seneng bangett saya♥️. Kl pakai cup yang tinggi, dan proofing hingga adonan menuhin cup, seratnya makin kelihatan bagus. Saya menggunakan cup yg ada di rumah saja, tingginya hanya 5 cm. Dan saat proofing, adonan tak sampai penuhin cup karena udah gak sabar🙈. Jangan ditiru ya bund. Untung hasilnya tetap memuaskan..NOTE : membuat resep ini, wajib pakai mixer ya bund, karena adonannya sangat lembek.#PejuangGoldenApron3
Bluder ekonomis anti gagal
Roti Bluder Enak & lembut dg Hand Mixer & Oven Tangkring (1/2 resep Chef Ade)
Baru pya mixer. Liat2 d YB ada roti bluder tertarik krn pingin buat sdri. Pilih2 tertarik nyoba resep Chef Ade, tp kok katanya mending pakai mixer besar. Tp pya nya mixer signora sm oven tangkring.Krn penasaran dg resep nya yg ribet, coba deh 1/2 resep
Bluder Green tea (chocolatos drink)
Kali ini nda gitu detail ya step by stepnya pake foto. Kamera nda stand bye. Kalo nda ngerti, silahkan dibuka resep Bluder yg lalu.Resep yg lalu, margarin dikocok dengan gula pasir. Yg ini, karena gagal fokus, margarin saya lelehkan. Akhirnya, gula pasir dan telur saya kocok, dan margarin saya campurkan pada adonan paling terakhir.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Roti Bluder
Bikin roti ini harus niat banget secara proofingnya yang luaamaanya rekk😅Tapi akan terbayar begitu.merasakan lembutnya roti ini. Isiannya sesuai selera saja ya. Resep diadopsi dari youtube THV..the hasan vlog.Enjoy😍Note : Ini sengaja disimpan beberapa hari dan sampai hari ke-4 ini masih empuk loh pdhal tdk pake bread improver atau breaf softener🤩#dirumahsaja#cookpad_community_jakarta
Roti bluder lembut
Kesampaian juga bikin ini... walo prosesnya agak lama tapi puas dengan hasilnya..lembut bangeett.. berserat cantik, 3 hari masih lembut asal ngulennya harus kalis elastis dan begitu dingin langsung bungkus plastik kemasan.Saya bikin setengah resep dari resep asli dan sedikit saya rubah untuk pemakain telurnya,Adonan ini agak lembek ya,makanya butuh waktu xtra untuk ngulennya..Saya pakai hand mixer berseling dengan ulen manual.. jangan sekali2 full mixer,kasian nanti cepet panas dan rusak..#recook_frielingga_sit#arisanrecook_jabodetabek#cookpadcommunity_jakartaSource: frielingga sit
Filling Bluder Jadul
Ini resep isian dari Bluder Jadoel (check resep Bluder saya 😊) dari Chef Yongki yg telah saya modifikasi. Saya hanya buat 2 resep filling, yg nanas saya ganti dengan coklat Hersey. Selamat mencoba ♥️ #isianBluder
Bluder Cake Kornet Keju
Bluder adalah perpaduan antara adonan roti dan adonan cake yang menghasikan tekstur yang empuk. Jujur aja pas pertama kali bikin rabu kemaren, kami sekeluarga lgsg jatuh cinta dengan bluder cake ini.Tapiii pas pertama kali bikin ga sempat pocan pocan, hanya sempat abadiin foto step by stepnya saja. Dan karena anak anak pada doyan bgt... Mereka bilang ini cake enakkk bgttt mak.... Cuss lah mamak segera #BelanjaIdeDiPasarCookpad dan lgsung bikin lagi buat sarapan nanti...Enakk bgt.. Unik deh serasa makan roti tapi bentuknya cake.. Aroma keju kornetnya itu hmm... Yummy dah, pokoknya so recommended bgt.. 😋❤.Untuk info saja, kalau saya pakai loyang tulban diameter 26 cm, jadi hasil cakenya krg tggi... Jadi bila ingin cake yg hasilnya tinggi pakai loyang tulban yang lebih kecil ya (diameter 24 cm).Jika ada rezekinya, saya pingin banget bisa dapetin hadiah #SarungTanganCookpad lewat resep ini loh 😆#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesiaSource: Kitchen Labhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13340289-bluder-cake-cornet-keju?invite_token=37BU1WYkwDwLmL9b46kLmgdN&shared_at=1597241229
Bluder Ekonomis 🍄 Roti Jamur
ini resep saia salin dr ig shierlyliemsaia ulen manual...lantaran bos kecil heboh pingin bikin sesuatu
Bluder Floss
Bismillah.Bluder itu salah satu jenis roti. Ciri Khas dari roti ini adalah sangat empuk dan kalau di sobek akan terlihat serat rotinya..Bluder hampir sama dengan brioche roti yg butuh kuning telur dan butter yg banyak. Bluder dari Belanda,Brioche daru Perancis. Meskipun tanpa isian roti ini sdh enak banget..Pertama kali buat bluder sempet deg2an krn tekstur adonannya yg lembek banget. Sempet mengira kl saya salah dalam mengadon. Alhamdulillah ternyata memang seperti itu. Resep asli saya liat dari IG cece cantik C! @moucup.Ini saya buat versi one day baking dan menggunakan methode poolish.Naah..krn tekstur adonan yg lembek banget,,jd ada bbrp langkah yg gak tercapture...#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_bekasi#bakingisfun #resepecy_bluder #MasakItuSaya
Bluder kuno
BismillahAwalnya ragu ragu dengan resep @renobarlian karena penggunaan lemak nya 180gr, dan begitu dicampur ke adonan benar saja adonan nya berminyak plus menyek menyek, waktu dibentuk awalnya susah banget karena adonan terlalu berlemak, ga seperti roti manis yang manut kalo dibentuk, ahirnya proses bentuk sambil ditabur tepung, alhamdulillah jd mulus pas dibentuk, dan alhamdulillah nya lagi setelah proses proffing yang lama, trus proses panggang hasil nya masyaa allah diluar logika kalo liat dr bentuk adonan nya🤣 hasil nya lembutt banget sampe dpt nilai 1000% dr anak lanang😍Jazaakillah khairan atas resep nya
Bluder Empuk
Bluder empuk ini viral banget. Jadi keikut pengen coba. Resepnya dari ig mba @jensoee saya copas disini. Hasilnya Masya Allah... empuk dan enak. Dikasih isian yang banyak makin manteb. Yang topping mesis saya isi selai coklat dan yang topping keju parut isiannya sama keju parut juga... Sesuai pesenan genduk :)4th post for #PejuangGoldenApron2
Bluder
Suorce : ig @JensoeeBluder ini looksnya seperti roti manis ya tapi jelas rasanya beda, lebih soft dan empuk banget, karena memang bahan dan prosesnya juga beda, perpaduan antara roti dan cake, kebayang kan yah rasanya kayak apa, ennak guys 😋Bagi yg pertama kali bikin mungkin agak ribet, tapi hasilnya memuaskan👍 yukk bikin yukkk 😄
Roti Bluder
Salam jumah mubarrak!Udah lama banget pengen nyobain bikin bluder sendiri, udah cookmark berbagai macam resep bluder pula akhirnya baru kesampean nyobain bikin sendiri kemarin. Bikinnya pun 1/4 resep pula xixiii nyobain bikin resep roti bluder punya ibu @fatmahbahalwan per adonan saya timbang seberat 30 gr. Hasilnya lumayan banyak jadi 11 cup. Disini saya tulis untuk 1/4 resep yah, kalau mau full resep tinggal kalikan 4. Rasanya enak banget, empuk dan seratnya bisa panjang panjang cuman kalau bagi saya kurang manis, karna saya suka bluder manis. Jadi kalau suka bluder manis bisa ditambah takaran gula nya.NOTE:• roti bluder ini jenis adonan yang SANGAT LEMBEK sekali, jadi harus sedia tepung selalu untuk tabur ditangan.• JANGAN sekali kali menambahkan tepung pada adonan.• adonan memang tidak bisa kalis, tapi harus elastis. Untuk mengetahui sudah elastis atau belum, ambil sedikit adonan lalu rentangkan. Bila ditarik sudah mencapai lapisan tipis dan tidak mudah sobek berarti adonan sudah elastis.• topping sesuai selera ya, saya hanya memakai keju cheddar parut. Polosan tanpa topping saja pun tetap enak• bluder ini bisa diisi dengan selai coklat, keju atau kismis. Sesuai selera.#adama_roti
Roti Bluder
Trial pertama bikin roti Bluder yg full dg kuning telur,adonannya super duper liat n prosesnya juga lumayan lama. Alhamdulillah bisa dibilang sukses dan rasanya wow bgtt,ini roti tp teksturnya sprt bolu chiffon. Tp sayangnya agak sedikit gosong ya teman"🤭🤭,soalnya saya hanya pake oven yg ada(otang)
Bluder poolish
Recipe by @moucupSudah beberapa kali bikin bluder tanpa poolish, memang suka banget sama roti bluder. Dan pas liat metode poolish di moucup, jadi pengen coba karna penasaran dengan metode ini.Hasil memang lebih lembut dan harum dengan metode poolish. Butuh waktu sekitar 24 jam dari awal hingga akhir, tapi worth it! Wajib coba!Selengkapnya di instagram @whiskitbakeit
Roti Bluder ekonomis
Pengen banget makan roti, akhirnya buat dengan satu kilo terigu . Lumayan hasilnya enak, lembut.
Bluder Cake
Source @QiuQitchenResep asli https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14021530?invite_token=6FbiTOAku bikin dengan bahan yg ada namun tidak mengurangi rasa kecuali gula saja yg aku kurangi#cooksnap#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_berau #CookpadCommunity_tanjungredeb#PejuangGoldenBatikApron#olahansingkong#kenyangtanpanasi
Roti bluder mini
Satu resep ini menghasilkan 100 buah roti bluder mini.tetap setia sama roti manisnya NCC...sengaja tidak saya tulis resep aslinya,karena untuk memudahkan saya nanti ketika ada pesanan lagi,tinggal buka aja....lembutnya sampai 3 hari dan berserat cantik asal adonan kalis elastis.....recomendasi untuk para bakulers....
Bluder
Pengen bgt makan kue blunder cokro madiun.. Tp skrg sdh pindah kota, akhirnya buatlah sdri di rmh, yg mashaAllah rasanya mirip dgn yg pernah saya makan, lumayanlah bisa mengobati rasanya🥰
Bluder bread
Dulu banget pernah bikin bluder tapi bantat jadi skr coba bikin lgh dan kali ini berhasil gaess, bluder ini texturenya kawinan bolu dengan roti😋, oya bikin bluder ini nga bisa ngadon pake tangan ya adonan nya lembekSource: Jensoee
Bluder (Resep Chef Yongki)
Sukaaa banget ama roti ini, makanya diniatin belajar buat bikin. Percobaan pertama belum sukses seperti contoh, tapi rasanya uenaaaaakkk. Mesti belajar lagi teknik bakingnya iniResep juga udah aku modifikasi sesuai bahan yang tersedia disini ya...
Bluder Peuyeum
Peuyeum deuii..secara kesukaan keluarga jadi rada sering bikin kudapan peuyeum.Coba bikin bluder peuyeum pake sukade dan choco chips. Biasanya pasti pake keju😁.Resep terinspirasi dari Susi Agung dan Mommy Iyell , sebelumnya sempat recook juga resep mommy iyell.#CookpadCommunity_Bandung#AuthorBandungHebring
Bluder Bread
Tantangan bgt buat jenis roti ini. Selain memang butuh telur lebih banyak daripada adonan roti biasa, adonan lengket basah. Tapi ternyata memang begitu. Asal siap2 cadangan tepung utk lumuri tangan aja ya...🙃Hasilnya mah gak boong, emang lembut. Cuma sepertinya karena awalnya saya gak pede krn adonan terlalu lengket maka saya tambah tepung 4 sdm. Tapi hal ini gak perlu dilakukan ya, cukup lumuri tangan dgn tepung saja utk membulatkan. Untung masih lembut siy walopun seratnya nggak sehalus Bluder umumnya 😅.Nah karena lengket dan ribet bertepung ria, foto step by step jd nggak banyak ya. Maklum, single fighter di dapur xixixixi....Source; mba Aditya Damayanti, makasih resepnya ya mba cantik..😘😍#moonaskitchen #moonasbread
Bluder cake tape
Awal mula bikin resep ini krna liat tape di kulkas tinggl dikit...sisa bikin prol tape kmren...Drpd kelamaan di kulkas...lgsg deh eksekusi...Cari2 resep yg pas...dan ktmu deh resepnya kak @cook_9372408Q modif dikit dr resep aslinya
Brudel Cake Keju Kismis (no mixer)
Brudel adalah cake yang berasal dari Manado. Dibuat dengan campuran ragi menghasilkan cake dengan tekstur unik. Bukan cake macam bolu, bukan pula roti. Diantara itulah. Teksturnya lembut, tapi juga padet. Enak pokoknya. Ada beragam resep brudel, mulai dari resep kuno hingga versi modern yang lebih ekonomis. Ini resep hasil utak-atik saya sendiri. Cukup diaduk pakai whisker, atau boleh juga mixer kecepatan rendah. Jangan kelamaan mixernya ya, nanti kue malah hancur. Kali ini saya beri varian keju dan kismis. Mau diganti topping lain boleh. Aslinya brudel itu tidak terlalu manis, karena akan dinikmati dengan aneka selai. Tetapi saya suka yang praktis. Gula saya tambah, agar cake ini cukup legit sehingga bisa dinikmati begitu saja tanpa perlu ekstra selai/penambah rasa lagi. Hasilnya agak rapuh, lebih cocok baking dengan loyang cup satuan daripada di loyang besar.#PejuangGoldenApron3 minggu ke-9
Brudel cake manado
Menurut saya resep ini g beda jauh dng kamir arab bisa diliat diresep saya sblm nya beda pemanggangannya aja tp ngilangin Penasaran saya coba brudel cake perpaduan roti dan bolu ambil resep dr gogle tp uda aku modifikasi enak bngt hasilnya empuk
Roti Bluder Kuno
.17/03/2019,.Minggu ke 10 dari 52 mingguResep ke 27💕💕.Ngeroti resep kuno... Bluder bread... Roti Bluder Kuno... Penasaran sama resep ini sejak Desember lalu pas dinas ke Malang ada roti bluder terkenal asal madiun..si Bluder Cokro...Rotinya lembut...fluffy...mantul deh pokoknya...👍.Nyari2 di Cookpad kebanyakan Brudel cake...satu2 nya resep hanya resepnya San Kitchen yang rebake Sis @fen.z dari IG.Akhirnya sayapun juga bertamu ke IGnya Sis @fen.z.... dan baru sekarang tereksekusi baking si bluder. Trims utk Sis San dan Sis @fen.z 😍🙏.Klo mau ngebaking Bluder...modalnya sabar soalnya bakingnya lama, dan ngadepin tekstur adonan yang lembek...hehe.. Tapi worthed lah... Soalnya dapat roti yang lezat and super fluppy...💕💕.Happy baking and happy tummy everyone😍😍😍.#berburuCelemekEmas#resolusi2019#cookpad_paders#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id#komunitaspaders#cookpadcommunity_bekasi#bluderbread#bread#bluder#reseproti_tehyanithea.
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11815484
Komentar