Cá ngừ mua về thái lát dày 1cm, rửa sạch, để ráo, ướp cá ngừ với một ít muối cho cá cứng, thơm ngon hơn.

Thơm gọt vỏ, cứa sạch mắt, thái miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.

Hành lá, ngò tây nhặt và rửa sạch, để ráo, phần đầu hành cắt dài 5cm, phần lá hành và ngò tây thái mịn.

Ớt sừng đỏ bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Các loại rau sống ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa sao cho đẹp mắt.

Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhỏ.

Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo chống dính, trước khi chiên bạn nên rang qua một lớp muối tinh để cá chiên sẽ lóc đều, vàng đẹp hơn. Cho từng lát cá vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành, tỏi băm nhỏ cùng ½ thìa ớt bột, thơm, cà chua đã sơ chế vào, đảo nhẹ, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi trong 1 phút.

Tiếp đó, bạn cho 500ml nước dừa tươi vào, đun sôi, cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, nêm vào 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt. Lưu ý đối với món bún cá ngừ bạn nên nấu đậm đà một chút sẽ vừa miệng hơn khi dùng kèm bún và rau sống nhé. Đậy nắp nồi trong 10 phút, vặn lửa nhỏ liu riu để cá ngấm đều các gia vị nấu kèm.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành và ½ phần hành lá, ngò tây thái nhỏ, 1 thìa tiêu bột, ½ ớt thái lát vào, tắt bếp, độ nóng vừa nấu của món bún cá ngừ sẽ giúp hành lá, ngò tây có màu xanh nuột rất hấp dẫn.

Bày cá ngừ ra tô, cho bún ra đĩa, trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món bún cá ngừ cho thêm phần đậm đà là bạn đã hoàn thành các bước nấu bún cá ngừ rồi.

– Món bún cá ngừ đạt tiêu chuẩn trông rất bắt mắt, màu sắc cuốn hút, mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn. Thịt cá ngừ dai, ngon, ngấm đều gia vị nấu kèm, ăn kèm bún, rau sống rất ngon miệng.

– Khi thưởng thức món bún cá ngừ, bạn cho một ít rau sống, bún vào tô, cho lát cá ngừ lên trên, rồi chan nước vào sao cho hài hòa, đẹp mắt, rắc lên bên trên một ít hành lá, ngò tây thái nhỏ nữa nhé. Món này sẽ ngon hơn khi dùng nóng đấy.