Bún cá ngừ, chả cá

Name: Bún cá ngừ, chả cá
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 lát cá ngừ (khoảng 600 grm); 200 gram chả cá lát; 1/4 trái thơm; 2 quả cà chua chín; 5 củ hành tím; 1 kg bún; Rau sống; Tỏi, ớt, chanh; Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối sống, mắm, ớt bột, tiêu

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

#10Nam1HanhTrinh
Bún cá ngừ, chả cá, món rất quen thuộc ở Đà Nẵng mình, khi ăn làm thêm chén mắm tỏi ớt vắt chanh và rổ rau sống đủ loại nữa thì không còn gì bằng.
(Bạn bếp: Nguyễn Hoàng Yến)

Xem thêm

Bún cá ngừ, chả cá

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

5 người

3 látcá ngừ (khoảng 600 grm)
200 gramchả cá lát
1/4 tráithơm
2 quảcà chua chín
5 củ hành tím
1 kgbún
Rau sống
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối sống, mắm, ớt bột, tiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Cá ngừ lát rửa sạch với nước muối sống, để ráo. Không ướp gì.
2

Thơm, cà chua cắt lát.
3

Phi thơm dầu và hành tím, ớt bột, cho nước vào, thêm 1 vá mắm, 1 thìa hạt nêm, nước sôi thì cho cá ngừ vào, hạ bớt lửa, thỉnh thoảng vớt bọt. Sôi khoảng 10 phút thì cho thơm cà chua vào, sau cùng là chả cá đã cắt lát. Bẻ vào quả ớt xanh cho vào nồi cá đang kho.
4

Làm chén mắm tỏi ớt chanh và rửa rau sống để ăn kèm bún.
5

Múc cá ngừ và chả cá ra dĩa, rắc tiêu, múc kèm 1 tô nước để chan bún, soạn bún, rau sống, mắm ra ăn cùng nhau và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn, để nguội cá ngừ sẽ bị tanh.