Trân châu đường đen.Cho 50gr bột năng, bột gạo, bột cacao trộn đều, sau đó cho 50ml nước sôi trộn đều và nhồi đến khi bột kg còn dính. Sau đó chia bột dùng 25gr bột năng còn lại để áo bột và ve tròn.

Sau khi bột đã ve, bắt nước sôi thả trân châu vào luộc 30p và ủ 30p sau đó lấy trân châu ra rửa với nước lạnh lấy ra cho ráo. Cho đường đen và nước sôi lên bến nấu sôi tan đường hơi sánh lại thì cho trân châu vào đảo đều 2phut tắt bếp.

Tàu hủ. Cho genlatin vào 30ml nước ấm ngâm cho nở. Sau đó Cho đậu nành, sữa tươi, whiping, đường vào xoong bắc lên bếp cho sôi lăn tăn bóc hơi cho genlatin đã ngâm vào khấy đều tắt bếp và cho vào khuôn.

Sau khi cho vào khuôn đã nguội cho vào tủ máy vào giờ đến khi tàu hủ đông lại và thưởng thức.