Jericallas tapatías
Esta receta un tradicional elaborada por una monja por error. Se cuenta que estaba haciendo la cena y metió la leche preparada en moldes al horno para mantenerla calientita y se le olvidó cuando se acordaron ya se habían cocido por completo y así la sirvió ya que tenía de visita a un sacerdote y les gustó tanto que desde entonces se elabora es un #postremexico #hechoenGuadalajara
Jericallas tapatías
Esta receta un tradicional elaborada por una monja por error. Se cuenta que estaba haciendo la cena y metió la leche preparada en moldes al horno para mantenerla calientita y se le olvidó cuando se acordaron ya se habían cocido por completo y así la sirvió ya que tenía de visita a un sacerdote y les gustó tanto que desde entonces se elabora es un #postremexico #hechoenGuadalajara
Paso a paso
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Poner en una olla la leche la canela y el azúcar a hervir cuando esté hirviendo retirar la canela
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En un bol poner los huevos con la esencia de vainilla integrar muy bien esto es para que no se sepa a huevo y temperar (temperar es ir integrando leche caliente poco a poco sin dejar de mover para poder unir ambas mezclas y no se hagan hilos del huevo si esto les llega a pasar solo pasen la mezcla por un colador) integrar muy bien ambas mezclas sin dejar de mover dejar que hierva nuevamente
- 3
Con mucho cuidado verter la mezcla en flaneras colocarlas en una charola grande que tenga altura a baño María (baño María es colocar sobre una charola que contenga agua dentro) y meter al horno (yo coloco el agua ya estando dentro del horno) horneas por 1:30 hrs (una hora y media) entre 190 a 200 grados centígrados se hace una capa dorada se deja enfriar y se refrigeran LISTO A DISFRUTAR...
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Ana Molina -
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