Panqueques con Dulce de Leche

En un bowl batir los huevos con la leche. Ir agregando de a poco la harina en forma de lluvia sin dejar de revolver hasta que quede una mezcla bien lisa.

Llevar la mezcla a la heladera durante media hora. Esto se puede obviar, no pasa nada, pero quedan mucho mejor si reposa.

En una sartén a fuego mínimo agregar un poco de manteca y echar un cucharón de la mezcla. No te preocupes, el primero suele salir mal. Arriba el animo que restan 19 :)

Con paciencia repetir el proceso enmantecando cada tanto la sartén hasta terminar la mezcla. Dos cosas a tener en cuenta: No los intentes despegar, se despegan solos cuando están cocidos! Del otro lado déjalos poco así quedan más tiernos.

En un plato ir colocándolos uno arriba del otro con un repasador encima para que no se sequen.

Untar cada panqueque con abundante dulce de leche (si, abundante), hacer rollitos y colocarlos en una fuente apta para microondas. Calentarlos un minuto y a enchastrarse! 🤤