Para la masa: unir los ingredientes y agregar agua hasta formar una masa suave. No amasar, solo unir (deslicen que dejo video). Una vez que esté formada, envolver en film y dejar reposar media hora en la heladera.
Luego con un poco de harina en la mesada, estirar la masa con un palo de amasar para cubrir la tartera deseada

Saeltear cebolla a fuego bajo sin sal, hasta que se transparente y ablande. Una vez que eso sucede, agregar la cucharada de miel y subir el fuego. Dejar cocinar y revolver por unos 3/5 minutos.
Unir las cebollas con 2 huevos batidos y un chorrito de crema (opcional), condimentar

Colocar el relleno, cubrir con queso y cocinar hasta que este crocante.