Milanesas de Berenjenas
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
esta es mi versión de la tan clásica milanesa de berenjena!!!!!!#yomequedoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si quieren pueden pelar las berenjenas, yo preferentemente las hago con piel, las cortamos a lo largo en láminas de un centímetro y medio más o menos a gusto. Espolvoreamos las láminas con sal entrefina o gruesa y dejar reposar durante 1 hora.
- 2
Batimos los huevos con la sal, la pimienta, el ajo y el perejil, reservamos.
- 3
Lavamos las berenjenas y secar con papel de cocina.
- 4
Pasamos las láminas de berenjena por harina de avena, si no tenemos puede ser harina común, luego por los huevos batidos.
- 5
Por último pasamos por el pan rallado.Llevamos a frío durante 30 minutos.
- 6
Freímos en abundante aceite a 180° de temperatura, o cocinamos en horno en una placa aceitada hasta dorar, servir con lo que más le guste, arroz blanco, ensalada verde o un simple puré de papas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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