Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 250 grnangka muda
  2. 1 buahpekak
  3. 2 buahkapulaga
  4. 3 cmkayumanis
  5. 1 batangserai, memarkan
  6. 1 lembardaun salam
  7. 3 lembardaun jeruk purut
  8. 1 lembardaun kunyit ukuran kecil, simpulkan
  9. 1 sachetkaldu instant
  10. 250 mlsantan kental
  11. 750 mlsantan encer
  12. secukupnyaminyak goreng
  13. Bumbu yang dihaluskan:
  14. 50 grcabe merah keriting
  15. 5 buahbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 2 cmjahe
  18. 1 cmkunyit
  19. 1 sdmketumbar
  20. secukupnyagaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, pekak, kapulaga, kayumanis hingga harum.

  2. 2

    Kemudian masukkan nangka muda dan kaldu instant, aduk rata hingga nangka muda layu.

  3. 3

    Masukkan santan encer, aduk rata dan masak hingga santan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga nangka muda empuk dan bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga kuah mendidih sambil sesekali diaduk hingga semuanya matang. Angkat.

  5. 5

    Tata di atas piring saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

أيو ديوانتي
pada
Since my old cookpad account containing 285 recipes (Nugrahayu Dewanti) couldn't be opened, so I created a new account again. So for friends who have followed me on my old account, you can add me again on my new account. Thanks.
Lebih banyak

Resep Serupa