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預備食材

料理步驟

  1. 1

    紅蔥頭去頭尾,直切成片狀,日曬一天去除水份。

  2. 2

    豬板油切碎洗淨(或請攤商絞碎),入鍋加水文火慢煎。偶爾攪拌一下。待豬油渣轉金黃色撈起。

  3. 3

    放入曬半乾的紅蔥頭(分次),快速攪拌讓它散開,炸至金黃撈起放涼。

  4. 4

    裝袋冷凍或加入豬油中當拌醬

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邱竹芝
邱竹芝 @cook_12309098
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