Albóndigas de zanahoria y avena

Mina Karin Lop
Mina Karin Lop @minalopS

Para los amantes de lo crujiente!!!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 a 5zanahorias según el tamaño
  2. 3huevos
  3. 1/2 tazaavena molida
  4. c/nperejil picado finamente
  5. c/ncebolla
  6. al gustoajo en polvo
  7. al gustopimienta
  8. c/npanko
  9. c/nleche
  10. c/nharina

Paso a paso

  1. 1

    Pela las zanahorias y después rayalas. Pica cebolla lo más fino posible y agrega a un sartén con un chorrito de aceite dejamos sofreír y agregamos las zanahorias, seguimos moviendo agregamos la avena.

  2. 2

    Esperamos unos 2 minutos más y agregamos leche a manera de integrar los ingredientes dejamos consumir la leche por último agregamos un huevo y el perejil, lo mezclamos rápidamente en la zanahoria, se sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.

  3. 3

    Una vez mezclado todos los ingredientes pasamos a estirarlo en una charola y dejamos reposar.

  4. 4

    En un recipiente quebramos los 2 huevos y batimos con tenedor, agregamos sal (puedes agregar más pimienta y ajo en polvo si gustas) y en otro plato ponemos harina y panko (de no contar con panko utiliza pan molido común)

  5. 5

    Hacemos bolitas con la mezcla de zanahoria y pasamos por harina, después por el huevo y seguido de panko, en un sartén caliente ponemos las bolitas para freír.

  6. 6

    Dejas escurrir el aceite y ¡listo! A disfrutar acompaña con arroz o alguna ensalada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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