Η δική μου εκδοχή για “κοτόπουλο του κυνηγού” (“pollo alla cacciatora”). Είναι μία συνταγή πολύ εύκολη στην ετοιμασία της αλλά ταυτόχρονα και πολύ γευστική, χάρις στην παρουσία των αρωματικών, των ελιών, αλλά και του κρασιού φυσικά!Λίγα μυστικά ακόμαΌπου και αν κοίταξα, η συνταγή γίνεται με λευκό κρασί. Εγώ, όπως θα δείτε, το έκανα με κόκκινο. Όχι από διάθεση να “της αλλάξω τα φώτα” της συνταγής, αλλά επειδή αυτό είχα διαθέσιμο. Έγινε ε ξαι ρε τι κό!!! Μπορεί να είναι υπέροχο με το λευκό κρασί, αλλά και με το κόκκινο δεν πάει πίσω! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιον τύπο θέλετε, χωρίς φόβο.Η συνταγή προσβλέπει στο να σας δείξει πως να μαγειρέψετε το κοτόπουλό σας με έναν –ακόμη– διαφορετικό τρόπο. Όπως το φτιάχνουν μέχρι σήμερα στα χωριά της Τοσκάνης. Όπως λέει και η Pireotissa στη δική της συνταγή για αυτό το πολύ νόστιμο πιάτο, το όνομά του σημαίνει “κοτόπουλο του κυνηγού”. Και έχει απόλυτα δίκιο να μας παροτρύνει “να μη χρησιμοποιήσουμε στο φαγητό ένα κρασί που δεν θα το πίναμε ευχάριστα μόνο του!”. Το άρωμα του κρασιού, κόκκινο εκεί λευκό εδώ, παίζει καθοριστικό ρόλο στην τελική γεύση του πιάτου. Υπάρχουν ειδικοί που ισχυρίζονται ότι το κόκκινο κρασί τονίζει καλύτερα τη γεύση των κρεάτων, συνεπώς προσφέρεται και σε αυτήν την περίπτωση και έτσι άλλαξε η παλαιότερη χρήση λευκού κρασιού. Εγώ θα επιμείνω στην παλαιότερη εκδοχή του φαγητού.Έκανα το φαγητό με μπουτάκια (κοπανάκια) κοτόπουλου, επειδή αυτά είχαμε στο σπίτι. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο (μέτριο, γύρω στα 1 με 1,2 κιλά), που θα ζητήσετε από το χασάπη σας να σας το κόψει σε μικρές μερίδες (το μπούτι 2 μερίδες, η φτερούγα μόνη της 1). Αν πάρετε μάλιστα ένα “ελευθέρας βοσκής”, τόσο το καλύτερο!Αν ψάξουμε τις ρίζες αυτής της συνταγής, θα τη βρούμε σε περιβάλλον φτωχών ανθρώπων της υπαίθρου, χωρικών, που στις γιορτινές ημέρες θυσίαζαν καμία από τις κοτούλες που τους προμήθευε με τα αυγά τους (ή κανένα κοτοπουλάκι) για να φτιάξουν ένα νόστιμο φαγητό, συχνά αξιοποιώντας και τα λαχανικά του περιβολιού τους.Εγώ εδώ έχω αποφύγει να βάλω άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδι, καρότο, σέλερυ, θέλοντας η τελική σάλτσα να είναι σάλτσα καθαρής ντομάτας, αρωματισμένη με τα αρώματα του βουνού (φασκόμηλο, δενδρολίβανο αλλά και σκόρδο), να μην αισθάνεσαι όμως μέσα τα κομμάτια των λαχανικών. Θα μπορούσα, βέβαια, να βάλω μόνο το κρεμμύδι, θα του έδινε μία επιπλέον γλύκα. Μία επιλογή πάντως είναι αυτή, εσείς μπορείτε να κάνετε τη δική σας.Έτσι, όμως, έχω μηδενίσει και τον χρόνο προετοιμασίας του φαγητού. Είναι ένα φαγητό “βγάζω (από το ψυγείο ή το ντουλάπι), ρίχνω (στην κατσαρόλα), μαγειρεύω”. Δεν είναι πανεύκολο;Θέλετε να σας προτείνω κάτι ακόμη, που θα δώσει επιπλέον γεύση και έναν άλλο χαρακτήρα στο πιάτο σας; (σκέπτομαι την παραλλαγή αυτή να την κάνω την επόμενη φορά). Θα χρησιμοποιήσετε και 80-100 γραμμάρια μπέικον (σε μονή φέτα, κομμένη σε κυβάκια), καθώς και 30 γραμμάρια φιλετάκια αντσούγιας. Θα τα σοτάρετε και αυτά, μαζί με τα αρωματικά (βήμα 1), αμέσως πριν προσθέσετε το κοτόπουλο (βήμα 2). Μπορεί να μην είναι στην παραδοσιακή συνταγή, θα δώσουν όμως και τα δύο επιπλέον γεύση στο φαγητό σας. 

Συνταγή της μανούλας, ελαφριά, υγιεινή και πεντανόστιμη!Εγώ την "πείραξα" λίγο, προσθέτοντας στο κοτόπουλο που βράζει 2 καρότα ολόκληρα και 1 κρεμμύδι ξερό ολόκληρο, για να πάρει άρωμα το κρέας..😉

Είναι μια συνταγή πολύ κοντά στα γλυκόξινα. Εύκολη, γρήγορη.Μπορεί να γίνει και με ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες, αλλά στο φούρνο. Εγώ είχα φιλέτο τώρα, αλλά θα δώσω και τις δυο εκδοχές.Συνοδέψτε με ρυζάκι!

Τη συνταγή για τη σάλτσα την πήρα από την mama (@cook_8448928) -μανιτάρια αλα κρεμ διαίτης- αλλα αντί για μανιτάρια έβαλα κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μερίδες, αντί για εβαπορέ έβαλα φρέσκο γάλα και πρόσθεσα κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Συνήθως δεν δοκιμάζω νεα πραγματα μονη μου, αλλα ήταν τόσο νόστιμη η σάλτσα όταν την έφτιαξα με τα μανιτάρια που λέω δεν τη δοκιμάζω και με κοτόπουλο; Το αποτέλεσμα με δικαιωσε!

Μία διαφορετική πρόταση για μαγειρευτό κοτόπουλο στην κατσαρόλα που μοσχοβολάει από το ούζο και είναι γλύκισμα χάρη στις πιπεριές! Μιάμ!!!#1συνταγή1δέντρο

Μια πολύ εύκολη αλλά συνάμα πεντανόστιμη συνταγή που θα αρέσει σε όλους.

Αυτό το φαγητό όταν θα το ψήσω χωρίς κρέας,το τρώω μόνο εγώ με το σύζυγό, όταν βάλω μέσα κρέας τρώμε οικογενειακώς ένα τσουκάλι!! Ταιριάζει πολύ το κοτόπουλο ή χοιρινό!! #2020

Το κοτόπουλο έτσι γίνεται πολύ νόστιμο. Ακόμα πιο νόστιμο είναι το ζουμάκι του. Και μην αφήσετε τα πορτοκάλια έτσι! Τρώγεται ακόμα και η φλούδα!

Καθαρή Δευτέρα σήμερα #κούλουμα και τηρούμε τα έθιμα. Η πρόκληση για σήμερα το ψήσιμο χωρίς λάδι... και να που πέτυχε! Πολύ νόστιμο και μαλακό! Καλαμάρι concertina ολόκληρο στα κάρβουνα με υπεροχη γεύση από μάραθο!

Τη συνταγή την εμπνεύστηκα από την @cook_helloΜου άρεσε η ιδέα και επειδή μου είχε περισσέψει μισό φιλετάκι κοτόπουλο, έκανα λίγο τα δικά μου για να το συμπεριλάβω! Το έκανα για βραδινό, έγινε πραγματικά πάρα πολύ ωραίο, μου άρεσε περισσότερο και από πίτσα!!!Άρεσε σε όλη την οικογένεια και σίγουρα θα το ξαναφτιάξω (με ό,τι έμπνευση και υλικά έχω εκείνη την ώρα).#κρυφό #δικόμου #βραδινό

Σήμερα είπα να αυτοσχεδιάσω στο κοτόπουλο φούρνου που θα έφτιαχνα και να χρησιμοποιήσω σόγια σως και κάρυ που συνήθως δεν βάζω στο κλασσικό κοτοπουλάκι. Μας άρεσε πολύ και μοιράζομαι τη συνταγή 😉 Προσοχή μόνο μην ξεχαστείτε και προσθέσετε αλάτι γιατί θα σας βγει λύσσα 😁 η σόγια σως είναι αρκετά αλμυρή.