Pasta de zucchini (keto)

Carolina Barrionuevo
Carolina Barrionuevo @carolbar

Estoy investigando mucho acerca de la comida keto y creo muy importante que la gente comience a conocer acerca de sus beneficios. Les comparto esta receta que aprendí por internet, es muy abundante, las cantidades son para una persona de muy buen comer. La textura final, realmente, es igual al de la pasta.
#yomequedoencasa

Pasta de zucchini (keto)

Estoy investigando mucho acerca de la comida keto y creo muy importante que la gente comience a conocer acerca de sus beneficios. Les comparto esta receta que aprendí por internet, es muy abundante, las cantidades son para una persona de muy buen comer. La textura final, realmente, es igual al de la pasta.
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Ingredientes

  1. 1zucchini
  2. 1tomate
  3. 1palta
  4. 1 dienteajo
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Pimentón

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el zucchini en forma de fideos. Quien tenga algún cortador de vegetales puede usarlo, sino a cuchillo también se puede hacer. Reservamos

  2. 2

    Cortamos el ajo pequeño, el tomate en cubos (más bien grandes, no tan pequeño). Salamos y reservamos

  3. 3

    Por último preparamos un puré con la palta. Condimentamos con sal, pimienta y una pizca de pimentón

  4. 4

    Calentamos la sartén con un poquito de aceite de oliva y doramos un minuto el ajo picado, luego agregamos el zucchini cortado. Cocinamos sin dejar que se queme (fuego moderado)

  5. 5

    Cuando vemos que ya se cocinó un poco, agregamos el tomate, cocinamos un minuto más, siempre mezclando; y por último añadimos el puré de palta. Seguimos revolviendo para que todo se integre, tiene que estar muy bien mezclado para que el sabor se sienta en toda la preparación. Servimos, queso rallado por encima y un toquecito de cebolla de verdeo.

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