Alcachofas rellenas

Doris Camarena
Doris Camarena @doriscamarena897
México

Esta es una receta de mi suegra Doña Carmen Haro. Se trata de un plato bastante sencillo de preparar y que resulta delicioso.

Alcachofas rellenas

Esta es una receta de mi suegra Doña Carmen Haro. Se trata de un plato bastante sencillo de preparar y que resulta delicioso.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 4alcachofas grandes
  2. 2jitomates bola asados y pelados
  3. 1/2 tazaagua
  4. 1 cucharaditasal de grano
  5. 1 cucharaditaazúcar
  6. al gustopimienta
  7. 1/2 cucharaditaconsomé vegetal en polvo
  8. 3/4 tazacrema de leche
  9. 1 cucharaditamantequilla
  10. 1/2 cucharaditaaceite
  11. 6 rebanadasqueso tipo americano

Paso a paso

  1. 1

    Las alcachofas se cuecen en suficiente agua con sal. Se escurren y dejan enfriar.

  2. 2

    El jitomate asado y pelado se muele con la sal, el azúcar, la pimienta, el consomé en polvo y la media taza de agua para facilitar la molienda. Se fríe en la mantequilla puesta a calentar con la media cucharadita de aceite (para evitar que se queme). Se deja hervir a fuego bajo hasta que cambie a un tono anaranjado (aproximadamente 15 minutos)

  3. 3

    Mientras el jitomate hierve, rellenar las alcachofas con el queso tipo americano en trocitos. procurar poner suficientes trocitos de queso entre las hojas. Se ocupa una rebanada y media por cada alcachofa.

  4. 4

    Ya que la salsa de jitomate hirvió lo necesario, se retira del fuego y se le agrega la crema de leche. Se mezcla bien.

  5. 5

    La salsa ya mezclada con la crema se regresa al fuego y se le añaden las alcachofas rellenas a que den un hervor. Luego de ese hervor están listas para servirse.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Doris Camarena
Doris Camarena @doriscamarena897
México
Escritora, guionista, médico. Desde la infancia sigo una alimentación vegetariana y una apasionada cercanía con la cocina, que para mí es hogar, laboratorio y refugio.
Leer más

Comentarios

Recetas similares