Chuka soba Thai-mex

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Este es mi experimento #asiamex hecho con puras cosas que encontré en mi alacena y mi congelador. Espero les guste.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1/2 paquetechuka soba
  2. 1 tazaflores de brócoli cocidas que me sobraron
  3. 1/2 tazasalsa rollos de verano modificada (ver recetario)
  4. 1cuadro tofu (50g)
  5. c/nmaizena
  6. c/naceite
  7. 1 cdacilantro fileteado

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el agua para las pastas.

  2. 2

    Cortar el tofu en 4, pasar por maicena y freír. Reservar.

  3. 3

    Poner a cocer las pastas de 3 a 5 minutos. Hasta que estén listas.

  4. 4

    Escurrir la pasta y ponerla en un tazón.

  5. 5

    Mezclarla con media taza de salsa de cacahuate.

  6. 6

    Acomodar el tofu, el brócoli y espolvorear con cilantro fileteado.

  7. 7

    Servir.

  8. 8

    Nota: Modifiqué la salsa para rollos de primavera cambiando el vinagre por jugo de limón y usando chile chipotle dulce molido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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