Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer, es tener picados todos los ingredientes; en este caso picar la cebolla, el ajo y la acelga (yo la lavo bien hoja por hoja y le saco la penca, sólo uso la hoja para la tarta).
También ponemos a hervir los huevos.
Cuando ya tenemos todo listo, comenzamos la preparación... - 2
Saltear la cebolla con un poco de sal hasta que este transparente. Agregar el ajo picado y cocinar 2 o 3 minutos más.
- 3
Cuando ya está bien transparente la cebolla, agregamos 1 cda de harina y revolvemos constantemente para que se dore (se cocine) la harina y se pegue a la cebolla. Una vez listo esto, incorporamos medio vaso de leche y seguimos revolviendo hasta que se espese. IMPORTANTE no dejar de revolver ya que es una especie de salsa blanca.
- 4
Luego agregamos la acelga y mezclamos todo para cocinarla y que baje la preparación.
- 5
Agregamos 1 o 2 cdas de queso crema, 1 cda de mostaza, sal, pimienta y nuez moscada. Revolvemos bien todo y agregamos un poco de queso rallado y queso cremoso.
Revolver y dejar enfriar un poco. - 6
Colocar la base de la pascualina en un molde alto con un poquito de aceite (Yo utilice molde de torta).
Luego colocar el relleno y los huevos que hervimos cortados a la mitad. Colocar unos pedacitos más de cremoso y cubrir con la tapa de la pascualina. En mi caso sobraba mucha masa así que se la corte, como se ve en la foto.
- 7
Cocinar en horno medio y dejar entibiar antes de servir.
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