Mangut Lele

Stefanie N. Leihitu
Stefanie N. Leihitu @tepinleihitu
Jakarta Barat

Awalnya ga negative thinking ke lele, karena suami minta mangut lele, langsung eksekusi, giliran udah beli mau dikeluarin dari plastiknya, GELIII 😂. Tp segala sesuatunya berjalan dengan lancar 🤭🙏. Selamat mencoba ya temans, ini sih makin pedes makin mantap 😁👍❤

Mangut Lele

30 orang berencana membuat resep ini

Awalnya ga negative thinking ke lele, karena suami minta mangut lele, langsung eksekusi, giliran udah beli mau dikeluarin dari plastiknya, GELIII 😂. Tp segala sesuatunya berjalan dengan lancar 🤭🙏. Selamat mencoba ya temans, ini sih makin pedes makin mantap 😁👍❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
4 porsi
  1. 1/2 kglele
  2. 2 ruaslengkuas (digeprek)
  3. 1 ruasjahe (digeprek)
  4. 1 ruaskencur (digeprek)
  5. 1 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 buahtomat (dipotong jadi 8)
  8. 1 batangsereh (digeprek)
  9. secukupnyaMerica bubuk
  10. secukupnyaPenyedap rasa
  11. secukupnyaKunyit bubuk
  12. secukupnyaSantan
  13. secukupnyaKemangi
  14. Cabai rawit merah secukupnya (bahan cemplung utuh)
  15. Air
  16. Bumbu dihaluskan:
  17. 8 bijicabai rawit merah
  18. 2 bijicabai merah keriting
  19. 10 siungbawang putih
  20. 4 siungbawang putih (untuk bumbu lele sebelum digoreng)
  21. Garam (untuk bumbu lele sebelum digoreng)
  22. 8 siungbawang merah
  23. Ketumbar
  24. 2 bijikemiri

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Rendam lele dengan bawang putih yg dihaluskan dan garam selama 20-30 menit

  2. 2

    Goreng lele di minyak yang sangat panas agar lele langsung kering, apabila minyak tidak terlalu panas nanti lele akan hancur, goreng setengah kering

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan lengkuas, jahe, kencur, daun salam,daun jeruk, dan sereh

  4. 4

    Kemudian masukkan air secukupnya, tambahkan penyedap rasa, merica bubuk, kunyit bubuk, dan cabai rawit utuh

  5. 5

    Tes rasa, apabila sudah pas, tambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih

  6. 6

    Tuang lele dan kemangi, aduk hingga rata dan mendidih. Siap untuk dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Stefanie N. Leihitu
Stefanie N. Leihitu @tepinleihitu
pada
Jakarta Barat
Passionate eater. Spicy foods are very welcomed
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa