Rosca de Pascuas☄
Una receta súper fácil, sencilla con pocos ingredientes y económica y se puede adaptar según los ingredientes que tengamos en casa😊lo importante es que sigamos cocinando y haciendo cosas ricas😋 #delantaldorado #yomequedoencasa
Rosca de Pascuas☄
Una receta súper fácil, sencilla con pocos ingredientes y económica y se puede adaptar según los ingredientes que tengamos en casa😊lo importante es que sigamos cocinando y haciendo cosas ricas😋 #delantaldorado #yomequedoencasa
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es formar una esponja para eso vamos a mezclar una cucharadita de harina, una cucharadita de azúcar, la mitad de la levadura y la mitad de la leche, lo mezclamos bien lo tapamos y lo dejamos reposar por 10 minutos.
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Formamos una corona con la harina, alrededor ponemos la sal y en el centro el azúcar, la esencia de vainilla o la ralladura de cítricos (pueden usar ambas, también esencia de azahar si tienen, yo le puse canela) el huevo, el resto de la levadura y la leche. Si van a usar aceite se lo agregan en este momento. Mezclar un poquito
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Incorporar la esponja que teníamos reservada y seguir mezclando hasta que se haya absorbido todo el líquido, ahora incorporar la manteca pomada o la margarina y de a poco integrar todo
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Amasar hasta lograr un bollo tierno y suave si es necesario agregar un poquito de harina ya que es una masa bastante pegajosa pero es lo que le va a dar la humedad a la masa, por eso es recomendable no agregar más harina de la necesaria. Colocar el bollito en un recipiente previamente aceitado, taparlo y dejarlo leudar hasta que duplique su volumen🕦🕦🕦
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Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y dividirla en dos partes (las mías pesaron 600gr aprox cada una) a cada una hacerles un huequito en el centro👇 y y colocarlas en un molde previamente enmantecado y enharinado. Si no tienen moldes también lo pueden hacer en una pizzera y colocar en el medio del agujerito que le habíamos hecho una lata vacía (de arvejas o de atún o de duraznos etc) aceitada y enharinada para que el agujerito no se cierre. Taparla y dejar leudar nuevamente.
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Una vez que haya leudado pincelar con huevo batido o leche y llevar a horno moderado precalentado por 30 min aprox. Pinchar con un palillo si sale seco ya está listo
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Para rellenar yo usé crema pastelera y mermelada de calabaza, pero pueden usar lo que ustedes quieran, dulce de leche, crema chantilly o la mermelada que tengan y para decorar también pueden usar la pastelera o simplemente un poquito de azúcar impalpable😋 si no tienen harina común pueden usar harina integral o mitad y mitad. Pueden reemplazar el azúcar por stevia o el edulcorante que habitualmente usen. Para decorar use cereza de gelatina pero es opcional. También pueden usar azúcar granulada
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Rosca de Pascua
#yomequedoencasa Para ver el video con la explicación completa podés ir al Facebook de Cookpad Argentina ir ver el paso a paso con detalle. Aprovechando que estamos en casa, les dejo esta receta que aprendí en mi trascurso por el IAG. Esta receta es de Osvaldo Gross, también está en su libro, es muy sencilla y muy rica!
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Rosca de Pascuas esponjosa (económica y muy rica)
Recetas de rosca de Pascua húmeda, esponjosa, económica y muy rica
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