Falsa Figaza de Manteca con Masa Madre

Nadia Martin
Nadia Martin @cook_2547171
Pilar, Bs As

Falsa Figaza de Manteca con Masa Madre

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Ingredientes

  1. 500 grsharina 000 (también puede ser mitad integral)
  2. 130 gsmasa madre
  3. 340 gsagua
  4. 2 gslevadura fresca
  5. 1/2 cdamiel
  6. 20 ccaceite
  7. 10 gssal

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la harina con la masa madre y el agua. Dejar leudar 3hs

    Foto del paso 1 de la receta: Falsa Figaza de Manteca con Masa Madre
  2. 2

    Incorporar el resto de los ingredientes. Amasar. Dejar levar 3hs o hasta que duplique el volumen. Yo lo deje toda la noche en la heladera. Al otro día, desgasifique e hice bollos de 75gs.

  3. 3

    Estibar en placa enmantecada y enharinada. Dejar levar por 30 min.

  4. 4

    Horno 200°C por 15 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Falsa Figaza de Manteca con Masa Madre
  5. 5

    El color de los panes se debe a que mi masa madre tiene una combinación de harinas de distintas semillas.
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Nadia Martin
Nadia Martin @cook_2547171
Pilar, Bs As

Comentarios

Fernanda Aznar
Fernanda Aznar @cook_20772281
Me salieron súper ricos...solo que lo amase un amontonado de tiempo...creo que más de media hora, porque estaba muy líquida la masa. Pero salieron genial. Gracias por la receta
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