Sándwich mixto vegetal en costra de queso

La lechuga la lavamos bien y la ponemos a escurrir, la cebolla la pelamos y le cortamos tres rodajas y el tomate lo lavamos y le cortamos otras tres rodajas. Los huevos le añadimos un poco de sal y los batimos como si fuéramos a hacer una tortilla francesa.

Ahora, ponemos la rebanadas de pan sobre el huevo y en cuanto esté el huevo hecho, le damos la vuelta a las rebanadas junto con el huevo teniendo cuidado en no romperse y con la espátula acomodamos el huevo sobre las rebanadas, para que este no sobresalga lo más mínimo por los lados.

Incorporamos sobre una de las rebanadas una loncha de queso, seguida de una de jamón york, seguida otra de queso y por encima otra de jamón york, ponemos por encima los vegetales y echamos un chorro de mayonesa por encima.

Echamos queso rallado en la plancha a fuego lento, más o menos que cubra las dos superficies de las rebanadas de pan y ponemos sobre uno de los extremos del queso el sandwich que teníamos reservado, en cuanto esté un poco tostado con la espátula le damos la vuelta al sándwich sobre la otra parte de la rebanada, dejamos un poquito, retiramos para emplatar y listo para comer.