En un bols colocarlo los huevos, el azúcar y la ralladura. Batir bien

Mientras se bate incorporar ro litro de leche. Batir hasta que salga espuma en la superficie.

Caramelo: colocar en el molde azúcar para el caramelo cuando se empiece a derretir agregar un poquito de agua.

Colocar la preparación en una fuente con agua (baño maría) llevar al horno por 45 min 1 hora. Al pinchar con el cuchillo debe salir seco.

Yo lo acompañé con crema Chantilly y dulce de leche.