Poner en un bowl la manteca y el azúcar. Pisar con un tenedor al principio y una vez integrado agregar los demás ingredientes (menos la harina) y batir con batidora hasta que este cremoso.

Agregar la harina en dos veces. Amasar muy poquito, solo para unir todo. Poner la masa en papel film y dejar enfriar en la heladera por lo menos 30 min

Poner en la mesada un poco de harina y estirar la masa. Cortar círculos y hacer un agujero en el medio con el dedo para poner el dulce de batata. Colocarlos en una placa enmantecada y enharinada, espaciadas entre sí porque crecen.

Poner el horno unos 10 minutos a fuego medio a fuerte

Dejar enfriar y a comer unas ricas pepas. O emoji cookies!! como se las hice yo a mi nene