Torta de naranja, polenta y calabaza sin TACC

Milonga de cuarentena
Milonga de cuarentena @Milonga2020
Buenos Aires, Rep. de Balvanera

No había harina de trigo y conseguí polenta, lo que resultó en esta torta apta para personas celíacas. Es muy rica, el toque de naranja le queda muy bien, y la textura es bastante esponjosa y, al mismo tiempo, crocante al paladar. La taza que use es de 200 cc. Y el molde de 25x13. #delantaldorado

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Ingredientes

  1. 3claras
  2. 3yemas
  3. 1/2 tazaaceite girasol
  4. 1 tazaAzúcar
  5. 1 tazapuré de calabaza
  6. 1 tazaPolenta sin TACC
  7. 1/2 tazaalmidón de maíz (Maicena)
  8. 1 cda.Polvo hornear sin TACC
  9. Ralladura 1 naranja
  10. 1cdta. Cúrcuma sin TACC (opcional, solo para realzar el color)

Paso a paso

  1. 1

    Batir claras a nieve. Reservar

  2. 2

    Batir a blanco yemas, azúcar y aceite

  3. 3

    Agregar puré de calabaza e integrar. Agregar polenta, polvo hornear y sal, y mezclar hasta integrar

  4. 4

    Tamizar la Maicena sobre la mezcla y unir bien.

  5. 5

    Incoporar en tres veces las claras a nieve con movimientos envolventes

  6. 6

    Verter en molde aceitado con papel vegetal. Es importante porque si no será difícil desmoldar bien.

  7. 7

    Hornear a horno moderado hasta clavar un cuchillo y que salga limpio

  8. 8

    Enfriar dentro del molde y cortar

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Escrita por

Milonga de cuarentena
Buenos Aires, Rep. de Balvanera
Cocina con tango. Comidas reas, saludables, económica y muy fáciles). https://www.youtube.com/watch?v=HzbFiCvmDqY&feature=share&fbclid=IwAR0MMr7DLzAcOoVK2qeQPWnSkXp2qjasigRWDH9qLb0WYrWbuuRqfNUu4V4
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