Αφράτα ψωμάκια χωρίς μαγιά
Τα ψωμάκια για μπέργκερ και σάντουιτς, αυτά τα πολύ πολύ αφράτα, γίνονται γενικά με μαγιά. Έλα όμως που δεν υπάρχει μαγιά στα σούπερμάρκετ... Οπότε ψάχνοντας βρήκα διάφορες συνταγές για τέτοια ψωμάκια, με μπέικιν πάουντερ, που γίνονται έξτρα γρήγορα, χωρίς ζύμωμα ή αναμονή.
Είναι πολύ αφράτα και μαλακά, χωρίς κόρα, αλλά είναι πιο "ψωμένια" από αυτά με τη μαγιά. Είναι πολύ νόστιμα πάντως και τέλεια ως σάντουιτς ή ψωμάκια για μπέργκερ ή χοτ ντογκ.
Μπορείτε από πάνω να τα αλείψετε με λίγο αυγό πριν τα ψήσετε ή (όπως έκανα εγώ) με λίγο λιωμένο βούτυρο αφού ψηθούν, για να γυαλίσουν.
Επίσης μπορείτε να ρίξετε από πάνω ρίγανη ή δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόνη σκόρδο (ή με το αυγό πριν ή με το βούτυρο μετά) ή να βάλετε από πάνω σουσάμι ή άλλα σποράκια.
Αφράτα ψωμάκια χωρίς μαγιά
-
Natasa Anathema“Πολύ ωραία ψωμάκια τσακ μπαμ χώρος αναμονες:)μου βγήκαν καθισμένα βέβαια αλλά είναι πολύ νόστιμα κ γρήγορα ευχαριστούμε:)” -
Argiro Vagiati“Αφρατα και πεντανοστιμα!” -
MissPiggyE“Ξανά και ξανά!!!! Σήμερα έκανα δοκιμή 8 ψωμάκια αλλά με τη διπλή δόση, γιατί τα μπιφτέκια θα ήταν επίσης μεγάλα ! Ούτε βούτυρο, ούτε αυγό, ούτε σπόρια! Έγιναν πολύ εντυπωσιακά και φυσικά πολύ χορταστικά!! Άπαιχτη η συνταγή σου! 👏👏👏” -
MissPiggyE“Λίγο πλακουτσωτά μου βγήκαν, αλλά έγιναν ανάρπαστα!Ακόμα μια από τις επιτυχημένες σου συνταγές ❤️” -
lianaki“#κλικΕύκολα, γρήγορα, νόστιμα!Ευχαριστούμε πολύ Στέλλα για τη συνταγή σου!!” -
Ρούλα Λάββα“#κλικ στα ψωμάκια! Μας άρεσαν πολύ! ❤️”
Τα ψωμάκια για μπέργκερ και σάντουιτς, αυτά τα πολύ πολύ αφράτα, γίνονται γενικά με μαγιά. Έλα όμως που δεν υπάρχει μαγιά στα σούπερμάρκετ... Οπότε ψάχνοντας βρήκα διάφορες συνταγές για τέτοια ψωμάκια, με μπέικιν πάουντερ, που γίνονται έξτρα γρήγορα, χωρίς ζύμωμα ή αναμονή.
Είναι πολύ αφράτα και μαλακά, χωρίς κόρα, αλλά είναι πιο "ψωμένια" από αυτά με τη μαγιά. Είναι πολύ νόστιμα πάντως και τέλεια ως σάντουιτς ή ψωμάκια για μπέργκερ ή χοτ ντογκ.
Μπορείτε από πάνω να τα αλείψετε με λίγο αυγό πριν τα ψήσετε ή (όπως έκανα εγώ) με λίγο λιωμένο βούτυρο αφού ψηθούν, για να γυαλίσουν.
Επίσης μπορείτε να ρίξετε από πάνω ρίγανη ή δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόνη σκόρδο (ή με το αυγό πριν ή με το βούτυρο μετά) ή να βάλετε από πάνω σουσάμι ή άλλα σποράκια.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά
- 2
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το λάδι. Επειδή το γιαούρτι μου ήταν στραγγιστό, πρόσθεσα και 1/4 φλ. νεράκι να αραιώσει λίγο.
- 3
Βάζουμε τα υγρά μέσα στα στερέα και ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη. Δεν πειράζει αν κολλάει λίγο στα χέρια.
- 4
Φτιάχνουμε τα ψωμάκια μας στο σχήμα που επιθυμούμε. Για να πλαστούν πιο εύκολα μπορείτε να βάλετε λίγο λαδάκι στα χέρια σας. Τα ψωμάκια φουσκώνουν, οπότε λάβετέ το υπόψη σας όταν δίνετε το σχήμα. Πχ για τα μπέργκερ εγώ τα έφτιαξα σαν μπιφτεκάκια. Αυτό το σχήμα είναι πολύ ωραίο και για τα σάντουιτς. Αν τα θέλετε για χοτ ντογκ, κάντε τα μακρόστενα, ενώ για ψωμάκια που συνοδεύουν πχ το φαγητό, κάντε τα πιο πολύ σαν μπαλάκια.
- 5
Τα ψήνουμε στους 180 στον αέρα (ή 200 στις αντιστάσεις) για 20 λεπτάκια. Μόλις βγουν τα αλείφουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με αλάτι και μυρωδικά.
- 6
Δείτε ποσο αφράτα είναι μέσα..
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί χωρίς μαγιά Ψωμί χωρίς μαγιά
΄Ενα πολυ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο ψωμάκι χωρίς μαγιά.Η συνταγή είναι του Σ. Παρλιάρου από τις "γλυκές αλχημείες".
-
Ψωμάκια χωρίς μαγιά με γιαούρτι & λάδι ✨εύκολα και γρήγορα✨ Ψωμάκια χωρίς μαγιά με γιαούρτι & λάδι ✨εύκολα και γρήγορα✨
Ο καλός μου σοκαρίστηκε: "Έτοιμα;!! Κιόλας;!!!" Είχε συνηθίσει αυτά με τη μαγιά. 😂Tags:#Λίγαυλικά#Οικονομικά#Πέμπτη
-
Ψωμάκια - πιτάκια πρωινού με λιναρόσπορο χωρίς μαγιά ✨5 υλικά✨ Ψωμάκια - πιτάκια πρωινού με λιναρόσπορο χωρίς μαγιά ✨5 υλικά✨
Τα ψωμοπιτάκια αυτά δεν είναι για να τα φάμε σκέτα, αφού δε προσθέτουμε ούτε αλάτι ούτε ζάχαρη. Είναι ιδανικά για πρωινό με (αλατισμένο) βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι, ζαμπόν - τυρί κ.ο.κ.Tags:#αυτοσχεδιασμός -
Ψωμί με μπύρα (χωρίς μαγιά) Ψωμί με μπύρα (χωρίς μαγιά)
Πολύς κόσμος ρωτάει πώς μπορεί να φτιάξει ψωμί χωρίς μαγιά. Φυσικά ένας τρόπος είναι να έχεις προζύμι. Δε χρειάζεσαι τίποτα έξτρα, αλλά φυσικά θέλει αρκετό χρόνο και για να φτιάξεις προζύμι αλλά και για να ψήσεις ψωμάκι.Έτσι αποφασίσαμε να δείξουμε έναν εξαιρετικά εύκολο τρόπο να φτιάξει κανείς ψωμί, χωρίς μαγιά, χωρίς ζύμωμα, μέσα σε ελάχιστο χρόνο! Έχει το άρωμα της μπυρας, χωρίς τη γεύση της όμως.Ακολουθήσαμε τη συνταγή της Αιθρας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3070136-to-mpuropsomo, αλλά εγώ εδώ δίνω τις παραλλαγές που έκανα, καθώς και πολλές εναλλακτικές!- Αλεύρι: αν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, παραλείψτε εντελώς το μπέικιν και βάλτε μόνο 1/2 κ.γ. αλάτι. Μπορείτε να βάλετε και άλλα είδη αλευριού- Μέλι: μπορείτε να αντικαταστήσετε με ζάχαρη (ίση ποσότητα)- Μπύρα: μπορείτε να αντικαταστήσετε με ανθρακούχο νερό (αλλά δε θα έχει το ίδιο άρωμα και γεύση)- Ελαιόλαδο: μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λιωμένο βούτυρο ή και να το παραλείψετε εντελώς. Αντί να λαδώσετε τη φόρμα, βάλτε λαδόκολλα.Εξτραδάκια: μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ό,τι μυρωδικό θέλετε, ρίγανη, σκόρδο κλπ, σποράκια, τριμμένο τυρί, κομμάτια φέτα, ελιές... Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!#ψωμί #ψωμίχωρίςμαγιά #χωρίςζύμωμα #εύκολο #γρήγορο
-
Ψωμί χωρίς μαγιά και ζύμωμα Ψωμί χωρίς μαγιά και ζύμωμα
Το ψωμί δεν μας είναι απαραίτητο, αλλά πώς να φας τα λαδερά, χωρίς να έχεις μια μπουκίτσα για την σαλτσούλα? Εδώ λοιπόν έχουμε ένα ψωμάκι χωρίς ζύμωμα, χωρίς φούσκωμα και το σημαντικότερο χωρίς μαγιά. Έτσι σε 15 λεπτά είναι στον φούρνο, και σε περίπου μία ώρα τρώμε.!!! #ζύμες
-
-
Γλυκά ψωμάκια μπανάνας με βρώμη, μέλι, βανίλια, κανέλα & κάρδαμο ✨γρήγορα χωρίς μαγιά✨ Γλυκά ψωμάκια μπανάνας με βρώμη, μέλι, βανίλια, κανέλα & κάρδαμο ✨γρήγορα χωρίς μαγιά✨
Γευστικά, είναι σαν να έχουν σίκαλη, μάλλον λόγω της βρώμης. Η μπανάνα πέραν του αρώματος που δίνει, βοηθάει στο να διατηρηθεί υγρασία στα ψωμάκια. Και φυσικά, η κανέλα, το κάρδαμο και η βανίλια τα κάνουν να μοσχοβολούν, ενώ το βούτυρο δεν είναι εμφανές στη γεύση. Τέλος, με σταφίδες θα μπορούσαν να θεωρηθούν εναλλακτικά σταφιδοψωμάκια.🍯 Μια διευκρίνιση για το μέλι, σε περίπτωση που αποφεύγετε τη ζάχαρη:Το μέλι γενικά, είναι υγιεινότερο απ' τη ζάχαρη, αφού εμπεριέχει βιταμίνες και μέταλλα, ΌΜΩΣ το 80% του αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη.Η σακχαρόζη, δηλαδή η γνωστή μας ζάχαρη, δημιουργείται από αυτά τα δύο σάκχαρα. (Ενώνονται σε ίσα μέρη και σχηματίζεται.)Έτσι μπορεί να θεωρηθεί ότι ό, τι εμπεριέχει μέλι, είναι ΜΕ (επιπρόσθετη) ζάχαρη.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#αλφάβητο(Υλικό: μέλι ✅)#Αυτοσχεδιασμός#Vegetarian -
Ψωμί χωρίς μαγιά Ψωμί χωρίς μαγιά
Επειδή έχω πάρει από πολύ κακό μάτι τη μαγιά (πρώτον γιατί φοβάμαι ότι μπορεί εύκολα να' αποτύχει η συνταγή, δεύτερον βαριέμαι αφόρητα την αναμονή), απορρίπτω κάθε συνταγή που την περιέχει. Δοκίμασα, λοιπόν, μια φορά, στο σπίτι φίλης μου, ένα εκπληκτικό χειροποίητο ψωμί κι αφού μου είπε ότι είναι άνευ μαγιάς, ζήτησα αμέσως τη συνταγή και σας την παραθέτω #2020
-
-
Γρήγορα γλυκά ψωμάκια - πιτάκια χωρίς μαγιά, με λάδι, καρύδα & βανίλια ✨Εύκολα ψωμοπιτάκια✨ Γρήγορα γλυκά ψωμάκια - πιτάκια χωρίς μαγιά, με λάδι, καρύδα & βανίλια ✨Εύκολα ψωμοπιτάκια✨
Μοιάζουν κάπως με κεϊκένια ή πιο ψωμένια scones. Πάντως είναι άψογα για ένα γλυκό και πολύ χορταστικό #πρωινό!Χαίρομαι που μου ήρθε τελευταία στιγμή να τραβήξω φωτογραφίες εκεί που ως συνήθως έκανα τα πειράματά μου - για να αξιοποιήσω αυτή τη φορά το αλεύρι καρύδας που είχε μείνει - αλλιώς δεν θα την ανέβαζα.Μας άρεσαν πολύ και θα υπάρξει άμεσα επανάληψη μιας και κάποιος - γκουχου γκουχου το αγόρι - τα τίμησε δεόντως...Tags:#Αυτοσχεδιασμός#Κυριακή -
Εύκολο πολύσπορο ψώμι Ζέας (χωρίς μαγιά) Εύκολο πολύσπορο ψώμι Ζέας (χωρίς μαγιά)
Για πολλούς η γλουτένη είναι απαγορευμένη. Λόγω κάποιον προβλημάτων υγείας, έψαχνα να βρώ ένα ψωμί που να μην έχει λευκό αλεύρι αλλά ούτε και μαγιά. Σε κάποιο site βρήκα αυτό το εύκολο και πολύ υγιεινό ψωμάκι, το επέλεξα για την εύκολη παρασκευή του και τα λίγα υλικά που χρειάζεται αλλά κυρίως γιατί έχει αλεύρι ζέας που μου επιτρέπεται να φάω και δεν έχει μαγία που είναι απαγορευμένη.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ έχω δοκιμάσει πολλές παραλαγές. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία το ένα είναι πιο σκούρο. Έχω βαλει 400γρ αλεύρι ζέας και 100γρ χαρουπάλευρο εξίσου νόστιμο, θρεπτικό και πολύ υγιεινό!!!Εγώ φτιαχνω πάντα διπλή δόση και το βάζω στην κατάψυξη και όποτε θέλω έχω έτοιμο ψωμάκι, το βγάζω, το αφήνω να ξεπαγώσει και το κόβω σε φέτες.
-
Ψωμί (περίπου), συνταγή χωρίς μαγιά ή προζύμι Ψωμί (περίπου), συνταγή χωρίς μαγιά ή προζύμι
Παρακολουθώ το κανάλι της Gemma Stafford, ειδικά στα ψωμιά κλπ είναι κορυφή κατ εμέ. Τις προάλλες δημοσίευσε αυτή τη συνταγή. Δε θά τό ονόμαζα ψωμί, για νά είμαι ακριβής, κι ας τό λέει έτσι. Πλησιάζει πολύ όμως Την παράλλαξα λιγάκι τή συνταγή βέβαια, έβαλα ελαιόλαδο αντί για κανολα ή αραβοσιτέλαιο που προτείνει, πίτουρο αντί για νιφάδες βρώμης, κεφίρ αντί για γιαούρτι, ελαφρύ γάλα αντί για πλήρες. Πρόσθεσα και μηλόξιδο, έβαλα και δίκοκκο αλεύρι ολικής, και αλεύρι για ζύμωμα αντι για γ.ο.χ. Μια πιο Ελληνική εκδοχή. Εντάξει, την παράλλαξα πολύ LOL. Εδώ μπορείτε να βρείτε την αρχική συνταγή. https://www.biggerbolderbaking.com/hearty-no-yeast-bread-recipe/ , κι εδώ το βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=9a-pvDyLbes&t=0s . Είναι νοστιμότατο, αφράτο και μαλακό.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)