ઢોકળી માટે.સૌ પ્રથમ ચણા લોટ ને ગુલાબી રંગ થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

હવે ચણા નો લોટ ઠંડો પડે પછી ઉપર ના મસાલા કરવા તેમાં છાસ અને પાણી ઉમેરી હલાવી લો.ગઠ્ઠા ના પડેતેનું ઘાયન રાખવું

હવે એક કઢાઈ માં તેલ લાય તેમાં ઉપરનું મિશ્રણ લઈ સતત હલાવો.મિશ્રણ માંથી બધું પાણી ઉડી જાય પછી ગેસ બંધ કરી લો. હોવી એક થાળી માં તેલ લગાવી તેને પાથરી લો.ઠંડુ પડે પછી તેને ડાયમોન્ડ શેપ આપી ઉખાડી લો.

હવે એક બીજી કઢાઈ માં તેલ લો.તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં લીમડો,રાય,જીરું ઉમેરો.પછી તેમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી હલાવો.

હવે તેમાં પણ ચોપ ટામેટા ઉમેરો. પછી તેમાં લાલ મરચું,હરદલ, ગરમ મસાલો,ધાણા જીરું, મીઠું ઉમેરીને હલાવો.હવે તેમાં દહીં ઉમેરો.

હોવી તેમાં ૨ ગ્લાસ પાણી ઉમેરી ઉકાળો.હવે તેમાં કસૂરી મેથી ઉમેરો.૫ મિનિટ સુધી ઉકાળો. હવે ગેસ બંધ કરી લો.હવે ગ્રેવી રેડી છે.