સૌથી પહેલા ઢોકળી બનાવવા માટે 1 કળાઈ મા તેલ મુકી તેમા રાઈ અને હીંગ નાખી વઘાર કરો,પછી તેમા 1 વાટકી છાસ અને 1/2 લસણ ની ચટણી નાખી પછી તેમા મરચુ,મીઠુ,હળદર બધા મસાલા નાખી છાસ ઉકળવા દેવી.

ત્યાર પછી ચણા ના લોટ નુ મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી આ મિશ્રણ ને એક થાળી મા પાથરી દેવું,અને
છરી વડે પીસ કરી લેવા.

હવે ઢોકળી ના શાક ને વઘારવા માટે 1 કળાઈ મા તેલ મુકી તેમા રાઈ અને હીંગ નાખી 1/2છાસ અને પાણી નાખી ફરીથી તેમા લસણ ની ચટણી નાખીસુ અને છાસ ઉકળવા લાગે એટલે તેમા મરચુ,મીઠુ,હળદર બધા મસાલા નાખવા આ બધુ મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમા ઢોકળી ના પીસ નાખી દેવા.

ઢોકળી ના પીસ નાખ્યા પછી હવે બધુ એકદમ મિક્સ થાય ત્યા સુધી ઉકળવા દેવું