বাঁধাকপি আর ডিমের ধোঁকা (badhakopi are dimer dhoka recipe in Bengali)

Susmita Mitra
Susmita Mitra @Mitra_susmita
Konnagar
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

20 মিনিট
10 সারভিংস
  1. 5 টাডিম
  2. 2 কাপকুচোনো বাঁধাকপি
  3. 1 কাপপেঁয়াজ কুচি
  4. 2 চা চামচ আদা রসুন বাটা
  5. স্বাদ মতোনুন
  6. 1 টা মাঝারি আকারেরটমেটো কুচি
  7. 1 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  8. 1 চা চামচজিরে গুঁড়ো
  9. 1 চা চামচলংকা গুঁড়ো
  10. 1 চা চামচকাঁচালংকা কুচি
  11. প্রয়োজন অনুযায়ীসাদা তেল ভাজার জন্য
  12. 4 টেবিল চামচসর্ষের তেল
  13. 1 চা চামচসাদা জিরে
  14. 2 টিতেজপাতা
  15. 1 চা চামচগরমমশলা গুঁড়ো
  16. 1 চা চামচচিনি
  17. 1 চা চামচঘি
  18. 1 চা চামচধনেপাতা কুচি
  19. 1 চা চামচফ্রেশ ক্রিম
  20. 2 টেবিল চামচটক দই

রান্নার নির্দেশ সমূহ

20 মিনিট
  1. 1

    একটি পাত্রে একে একে বাধাকপি, ডিম, কাঁচালংকা কুচি, নুন ফেটিয়ে নিন।

  2. 2

    স্টিলের টিফিন বক্সে ঢেলে ঢাকনা বন্ধ করে ভাঁপিয়ে নিন 10 মিনিট ।

  3. 3

    ঠান্ডা করে টুকরো করে কেটে রাখুন।

  4. 4

    সাদা তেল গরম করে সোনালী করে ধোঁকা গুলো ভেজে তুলুন।

  5. 5

    অন্য একটি কড়াতে সর্ষের তেল গরম করে তেজপাতা আর সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভাজুন ।

  6. 6

    এবার একে একে টমেটো কুচি, আদা রসুন বাটা, নুন, হলুদগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লংকা গুড়ো, টকদই, চিনি দিয়ে কষুন ।

  7. 7

    মশলা তেল ছাড়লে জল দিয়ে ফুটতে দিন।

  8. 8

    ভেজে রাখা ধোঁকা গুলো ওর মধ্যে দিয়ে ঘি, গরমমশলা গুঁড়ো, ফ্রেশ ক্রিম, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন রুটি বা ভাতের সাথে।

প্রতিক্রিয়াগুলি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

দ্বারা রচিত

Susmita Mitra
Susmita Mitra @Mitra_susmita
Konnagar

Similar Recipes

More Recommended Recipes