#bepyeuthuongSài gòn giãn cách có Tô Mì Quảng là ngon lắm rồi, dù thiếu đủ thứ, bánh tráng nướng không có, dầu phộng thay bằng dầu ăn, củ nén thay bằng củ hành . Rau sống thì có gì ăn đó.

Trời nắng nóng nên nấu món gì dễ ăn cho cả nhà

Các bạn làm thử đi! Nhìn hình thôi đã chảy nước miếng rồi!

#Globalcookpadgames2024#bientauvoibanhtrangMón mì này gần như được tái hiện trên mâm cơm nhà tôi rất thường, thành viên gia đình kén ăn mấy cũng thích. Tôi nấu thanh đạm lựa những miếng thịt heo không béo, nước lèo ngọt thanh và khi ăn cắn đến miếng bánh tráng mè nướng dòn tan tăng cho tô mì thật đậm đà.

Tôi chỉ có thể nấu na ná món mẹ làm mà thôi. Mì Quảng của mẹ tôi luôn gồm có mì, nhưn tôm và thịt, rồi phải kèm thêm ớt bằm, đậu phộng giã, rau sống, bánh tráng…Người ta không nói nấu nước lèo cho mì Quảng, thay vào đó là “nhưn” - tức “nhân”, cô đặc, ít nước. Nó phải hơi sền sệt, và không thể đổ nước nhưn lênh láng vào tô mì giống như nước phở hay nước bún bò được.Tuy vậy, mì Quảng là món biến tấu dễ dàng, tùy thuộc nguyên liệu, không cầu kỳ, mà mộc mạc, không cần tiêu chuẩn quá cao. Nhưng để nấu ngon, đúng với vị Quảng Nam thì không dễ.Ăn mì Quảng, nhớ quê hươngTrời xứ Quảng thường nóng; ăn mì Quảng không cần nóng, nguội chút cũng được, khác với phở và bún bò.Nhà văn Nguyễn Nhật Ánh từng viết về món mì Quảng: “Không một khu phố, làng mạc, chợ búa, ngóc ngách nào ở Quảng Nam là không bán mì Quảng. Nhưng điều này mới đáng đưa vào sách Guinness: Có thể có người Bắc suốt đời chưa từng nấu phở, có thể có người Nam từ bé đến già chưa từng nấu hủ tiếu, nhưng chắc chắn không một người Quảng Nam nào chưa từng nấu mì Quảng tại gia…”.#ebepvang

Lần đầu ăn mì quảng Đà Lạt, nhưng lại nấu mì quảng Đà Nẵng nhân dịp được người thân du lịch ĐN mua tặng mì quảng và củ nén.

#Vietnamfoodtour