Chân gà ngâm xoài sả quất
Nhân dịp Covid ở nhà làm mới có thời gian đăng công thức lên cho mọi người cùng tham khảo 😊
Chân gà ngâm xoài sả quất
Nhân dịp Covid ở nhà làm mới có thời gian đăng công thức lên cho mọi người cùng tham khảo 😊
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chân gà rửa sạch bóp muối dấm, chặt móng và chia khúc luôn nhé.
- 2
Sả bỏ vỏ bên ngoài, phần lá sả cắt khúc, củ sả thái lát, quất và ớt thái lát, bỏ bớt hạt quất. Xoài nạo vỏ và thái hình ô vuông bằng đốt ngón tay.
- 3
Luộc chân gà với nước cho thêm vài lát gừng và ít lá sả vào cho át mùi thơm. Chân gà luộc sôi khoảng 5-7’ là chín không để lâu quá chín nhừ chân sẽ không giòn. Sau khi chân chín vớt ra cho ngay vào âu nước đá ngâm cho chân giòn, càng nhiều đá càng tốt.
- 4
Pha nước ngâm chân gà theo tỉ lệ 1 bát con nước mắm, 1 đường trắng, 1/2 bát dấm, 3 bát con nước, 5 viên đường ăn kiêng (đường ăn kiêng để rán bánh hay làm nước chấm khiến nước chấm ngọt đậm mà không bị lạm dùng đường trắng quá nhiều khi rán thì thêm vài viên đường ăn kiêng bánh ngọt đậm và không bị cháy). Tất cả hỗn hợp cho lên bếp đun sôi rồi để nguội nhé. Mình làm nước ngâm hơi đậm vị mặn và ngọt thì ngâm xoài sẽ không bị chua nhé. Đường ăn kiêng mình để ảnh ở dưới nhé có 60k/1 lọ /1200 viên
- 5
Trong lúc chờ nước ngâm chân nguội thì mình đổ chân gà ra rổ cho ráo nước rồi cất ngăn mát tủ lạnh. Nếu nước nóng cho quất vào sẽ bị đắng
- 6
Sau khi nước nguội thì kiếm 1 lọ có nắp đậy cho chân và tất cả hỗn hợp gia vị thái sẵn và nước ngâm vào trộn đều rồi cho vào lọ đậy nắp cất vào ngăn mát tủ lạnh
- 7
Thành quả đây 🤤. Sau 3 tiếng có thể ăn được nhưng ngon nhất là ngâm qua đêm nhé mọi người
- 8
Nước sốt chấm chân gà mình sẽ để công thức ở bài khác vì bài dài quá ko viết thêm đc. Mn thông cảm nha
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)