Bánh bèo tôm thịt
Bánh dân giã luôn là nguồn cảm hứng với mình
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tất cả bột, trộn cùng 1 tí muối, pha với 1 l nước lọc, vắt nước cốt chanh, khuấy tan để khỏi hôi bột. Ủ bột nở tối thiểu 1 tiếng. Sau đó cho 800ml nước sôi cho dầu ăn khuấy đều.
- 2
Ướp thịt tôm với gia vị 30 phút. Phi hành khô cho thịt tao cho săn, cho tiếp cà rốt, hành tây, tôm vào xào nêm nếm cho hành lá vào xào đến khi rút.(mình thích nhân khô).
- 3
Tôm khô ngâm nước ấm, dùng chày giã hoặc xay cho nhanh. Giã tay to quá nên mình xay hơi nát tí nhưng kệ :). Cho dầu vào chảo xao tôm với tí mắm, đường, bột ngọt đến khi khô. Thích đẹp thì cho tí màu gấc/ điều/ gạch cua (mình không cho do không có)
- 4
Làm bánh mì có lò nướng thì đem nướng cho giòn. Nếu không thì chiên với dầu (hút dầu lắm). Không thì có thể bỏ lên chảo chống dính mở nhỏ lửa xao bánh mì cho giòn.
- 5
Làm nước chấm gồm nước lọc - đường- mắm nấu sôi vừa vị mình ăn là được
- 6
Bột đã ok. Đúc bánh thôi. Hấp sôi nước cho chén vào hấp cho nóng chén. Cho bột vô hấp 10 phút/ mẻ. Bánh chuyển màu trong là chín.
- 7
Vớt bánh ra cho nhân lên, rắc tôm khô và bánh mì lên. Chang nước mắm dô ăn nóng/ nguội tùy bạn
Các Món Tương Tự
-
Bánh bèo ! Bánh bèo !
Bánh bèo tuy dân dã nhưng lại ngon vô cùng ,mang hương vị đặc trưng riêng bùi giai của bột ,thơm ngon của tôm , ngọt ngọt của nước mắm, đó là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam và cách làm bánh bèo cũng không hề khó ngày nay tuỳ vào mọi người có sự biến tấu riêng theo từng loại nhân ,như bánh bèo thịt nướng ,bánh bèo chả ,bánh bèo thập cẩm v v... !
-
Bánh bèo hình trái tim Bánh bèo hình trái tim
Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn công thức làm bánh bèo Huế theo khẩu vị của gia đình mình. Không cần đúng những chiếc chén hình tròn mà mình tận dụng bát nước chấm hình tim để làm nên nhìn cũng hay hay. Các bạn thử làm nhé!
-
Bánh Bèo Huế Bánh Bèo Huế
Màu trắng của bánh có vẻ tinh khiết cùng với màu hồng tươi rực rỡ của nhụy tôm tạo cho khách ăn cảm giác vừa mắt, ngon lành. Người ăn cầm thanh tre nhỏ và mỏng làm dao để nạo bánh bèo ở chén, đoạn lấy muỗm nhỏ, nhẹ rưới chút mỡ nước lên bánh rồi rắc tôm và mỡ lên trên. Bánh bèo ăn với nước chấm là nước mắm ngon có ớt, tỏi được pha rất khéo khiến người ăn đôi khi có thể húp nước chấm mà không sợ mặn.Nước chấm bánh bèo được chế biến rất công phu. Nước mắm nguyên chất hòa với mỡ, đường, tỏi, ớt và được nấu từ tôm tươi nên rất ngon. Nước mắm chấm vừa có vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.
-
Bánh bèo tôm cháy Bánh bèo tôm cháy
Món bánh bèo ăn nóng, trước khi ăn rưới thêm nước chấm mắm ớt chua ngọt.Cùng theo mình để làm món bánh bèo ngon cho cả nhà vào bữa sáng nhé.
-
Bánh bèo xứ Quảng Bánh bèo xứ Quảng
Từ lâu, bánh bèo là món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân xứ Quảng bởi sự dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị của nó. Bánh bèo có thể ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày, có thể dùng như là món chính hoặc món ăn vặt cho tất cả mọi người
-
Bánh bèo chén Huế Bánh bèo chén Huế
Nhân dịp gia đình bạn tôi ra thăm Huế, tôi đưa cháu gái con bạn tôi vào bếp và tặng cháu món quà tuyệt vời: cách làm bánh Huế. Hi vọng cháu sẽ làm món bánh bèo thành công cho chồng và gia đình ăn.
An Định Viên -
Bánh bông lan nhân mặn Bánh bông lan nhân mặn
Buổi tối mình đâu có ăn gì nhiều ngoài 1 góc bánh bông lan nhân mặn này mà sao cũng thấy no và ngon dữ vậy cà. 😄. Lạp xưởng, thịt lạp, tôm khô, gà quay, xá xíu... nhà làm cả nên mình cứ thế là cho hết vào nhân bánh. Diện tích bánh nhỏ mà nhân thì nhiều ú u hà. Ăn rồi là ghiền mãi đó nha! Yumyum...😋
-
Bánh bèo Bánh bèo
Ngày nghỉ rảnh rỗi quá nên em làm thử món bánh này . Đây cũng là lần đầu tiên của em mà không ngờ lại thành công quá lunn . Bánh ăn mềm mềm giòn giòn của bột , mặn mặn ngọt ngọt của ruốc tôm , thơm bùi của đậu xanh , thơm thơm mùi mỡ hành , giòn giòn của bánh mì rang . Rưới thêm chút mắm chua ngọt nữa thì tuyệt lắm luôn các chị ạ
-
Bánh bèo chén Bánh bèo chén
Mình là người gốc bắc, được sinh ra tại miền đông nam bộ. Hiện đang ở tại Tp. HCM. Mình rất thích ăn bánh bèo. Đi ăn ở nhiều hàng, quán, mình thấy bánh bèo có mấy kiểu khác nhau. Và hôm nay xin chia sẻ với mọi người món bánh bèo mình làm tại nhà nhé.
-
Bánh bèo chén Quảng Nam Bánh bèo chén Quảng Nam
Tụi nhỏ thích ăn bánh bèo chén kiểu nhân tôm thịt băm nấu sệt nên mẹ chìu tụi nó chút vì hôm nay là 1tháng 6 mà.#monconyeu
-
Bánh bèo chay ! Bánh bèo chay !
Bánh bèo chay đơn giản dễ làm mà lsij ngon Bánh bèo chay được coi là loại bánh dân dã đặc sản của miền trung và loại bánh này đã được biến tấu khác nhau trên mọi vùng miền .
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận