Masukkan dan Panaskan minyak untuk menumis kedalam periuk

Apabila minyak sudah panas tumiskan rempah campuran biji sawi dan daun kari sehingga naik bau.

Selepas itu masukkan cili boh dan gula, kacau sehingga menjadi sedikit gelap.

Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar berserta rempah kari dan kacau lagi sehingga naik bau,

Masukkan belacan dan air asam jawa biarkan seketika dan masukkan air secukupnya mengikut kepekatan.

Apabila menggelegak masukkan terung yang telah dibelah tadi kedalam periuk dan tambahkan garam dan serbuk perasa. Biarkan ia dengan api yang sederhana sehingga terung betul2 masak dan boleh dihidangkan panas2.