Tumis bumbu halus, masukan serai dan daun salam. (minyak agak banyakan ya, supaya tidak perlu membuat minyak ayam), tumis hingga harum dan minyak keluar.

Tambahkan air dan garam masak hingga mendidih kemudian masukan ayam, ungkep dengan api kecil.

Masukan gula dan kecap manis, aduk tes rasa. Bila air sudah susut dan minyak sudah keluar tambahkan daun bawang. Masak sebentar, jika rasa sudah pas Dan minyak sudah banyak yg keluar matikan api.

Rebus Mie urai, aku pakai 3 bungkus jadi 6porsi. Rebus agak lama biar empuk, kemudian rebus sawi, taruh di mangkuk kemudian tambahkan ayam ungkep dan potongan timun, tambahkan kecap dan saus sesuai selera, jika mengikuti langkah dengan benar, inshaallah rasanya lebih enak dr abang2 jualan. 😋