Hướng dẫn cách làm
- 1
Men giã mịn. Chuẩn bị 1 chén nước lọc với xíu muối hoà tan để sẵn.
- 2
Nếp cho vào nồi cơm điện nấu như nấu sôi. Sôi chín, cho ra măm hay lá chuối dàn đều. Khi sôi còn âm ấm (nếu nóng quá sẽ chết men, nguội men sẽ không hoạt động), rắc đều 2/4 men lên bề mặc sôi.
- 3
Nhúng tay vào chén nước muối, vò sôi thành những viên tròn. Nhẹ nhàng đặt vào nồi đủ 1 lớp và phủ đều 1/4 men lên bề mặt lớp 1. Sau đó, phủ 1 lớp lá chuối lên trên rồi đến lớp cơm rượu thứ 2, rồi lại rắc 1/4 men còn lại đều lên bề mặt sôi. Mục đích lót lá chuối là để cơm rượu không bị vỡ. Mình không sử dụng vì hơn 1 ngày là hết luôn nồi cơm rượu. Đẹp hay xấu đều hết sạch.
- 4
Phủ khăn sạch/lá chuối cho kín trước khi đậy nắp lại. Dùng thun ràng cho chặt, sau đó cho cả nồi vô bịch lớn cột kín lại. Ủ nhiệt độ phòng 2-3 ngày là ăn được. Sau khi ủ xong nè.
- 5
Nếu thik ăn ngọt và nhiều nước thì thắng thêm nước đường cho vào. Nhà mình thì thấy cơm rượu tự nhiên đã rất ngọt và nước cơm rượu ra cũng tương đối nhiều, đủ để ăn. Chỉ cần cho vô tủ lạnh. Khi ăn múc ra chén, ăn lạnh như vậy rất tuyệt vời. Ghiền lắm luôn.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cơm Rượu Cơm Rượu
Là món mà từ khi còn nhỏ rất thích, cả ba chị em đứa nào cũng thích món này! Và kí ức đẹp của tuổi thơ ba đứa con đều nhớ ba và luôn thần tượng ba❤ Cứ mỗi lần chị em chụm nhau nói về món ăn lại nhớ mấy món ba kể cho vui khi làm. Nhớ nhất vẫn là món kẹo kéo mà ba kể cho nên có đứa nào dám ăn kẹo kéo ngoài đường cả, chỉ ăn khi nhà làm! Hi hi... câu chuyện vui...
-
Cơm Rượu Miền Nam Cơm Rượu Miền Nam
Sắp đến Tết Đoan Ngọ nên nhà mình chuẩn bị làm món cơm rượu để ngày hôm đó sáng sớm khi bụng còn đói thì tất cả thành viên trong gia đình sẽ ăn cơm rượu để diệt sâu bọ. Không biết từ khi nào tập tục này bắt đầu, nhưng dần dần nó đã đi sâu vào tâm thức của chúng tôi...
-
Cơm rượu Cơm rượu
Cơm rượu miền tây được làm kiểu "nhà quê" tức là kiểu mà ngày xưa ông bà ta làm...Cơm rượu đạt là viên cơm rượu phải nổi phao, dai và không bị bởCơm rượu ngon nhờ men ngon, ăn không bị đắng50% nhờ men, 40% nhờ cách nấu xôi, 10% còn lại quyết định độ ngon là thời tiết và may mắn.
-
Rượu nếp than Rượu nếp than
Trời lạnh khơi từng hạt cơm rượu sao mà ngon và ấm bụng làm sao. Cái thú mùa Đông ở đây như nhanh hơn cho nên mọi người muốn níu lại thời gian như để tận hưởng cái lạnh trong thưởng thức từng món ăn chậm, không vội vã nên món rượu nếp than này tôi vẫn thường chọn làm dành cuối năm ăn cho ấm bụng cùng yogurt hay xôi vò . #bepvang
-
Cơm rượu miền Nam Cơm rượu miền Nam
Ủ trong khoảng 3 ngày là được (tùy thời tiết, nóng thì cơm rượu nhanh tới hơn)
-
Cơm rượu miền Bắc Cơm rượu miền Bắc
Không nhất thiết cứ vào dịp tết Đoan Ngọ mà ngày thường thôi nhà mình vẫn có cơm rượu để ăn :D, cơm rượu có thể dùng sau bữa ăn như 1món tráng miệng giúp tiêu hoá tốt hoặc giữa buổi, ăn cùng với yaourt cũng rất ngon…
Aloha Do -
-
Cơm Rượu Nếp Cẩm Cơm Rượu Nếp Cẩm
Từ nhỏ mình đã ngồi canh bếp rượu cho Mẹ, lúc nào rượu nặng nhất và rượu nhạt nhất. Lớn lên từ những nồi cơm cháy nấu rượu của Mẹ, hàng ngày nhìn Mẹ làm men rượu rồi ủ cơm rượu nó ăn sâu vào trí nhớ ko thể quên. Ở nơi đất khách quê người luôn nhớ đến món ăn Mẹ nấu, luôn nhớ những kỷ niệm cùng Mẹ yêu.Có lẽ những kỷ niệm đó ko bao giờ được lập lại thêm một lần nào nữa..Thương và luôn nhớ về Mẹ yêu ở nơi xa đó...
-
Cơm rượu nếp cẩm Cơm rượu nếp cẩm
Trước đây mình k hay ăn cơm rượu, vì nó cay cay, nồng nồng sao ấy. Thế mà một lần đi ăn ở một nhà hàng, khi chọn món tráng miệng, chẳng có món nào mình thích. Đàng chọn thử món "Cơm rượu nếp cẩm và sữa chua" không ngờ mình thấy nó ngon thế. Từ đó mình rất thích món đó. Nhưng không phải nơi nào bán cũng ngon. Thế là tìm hiểu và tự làm. Đây là mẻ cơm rượu đầu tay của mình. Đạt tiêu chuẩn như lần ăn đầu tiên.
-
Bánh dẻo truyền thống Bánh dẻo truyền thống
Từ nhỏ đến giờ chưa ăn hết lấy 1 cái bánh dẻo luôn í ạ vậy mà từ khi được bác hàng xóm biếu cái bánh gần 200g quất sạch trong nốt nhạc ạ bánh rất thanh và dẻo không ngọt gắt như bánh họ bán ạ và từ đó quyết làm cho bằng được đó ạ
-
Cơm rượu Miền Nam Cơm rượu Miền Nam
Ngày xưa mỗi mâm Tết Đoan ngọ tôi vẫn nhớ mẹ tôi hay làm bánh tro, cơm rượu để cả nhà ăn sáng sớm gọi là giết sâu bọ. Và giờ tôi vẫn nhớ nên gần đến Tết Đoan Ngọ là tôi đã chuẩn bị làm cơm rượu trước 3, 4 ngày để vừa kịp để cúng mùng 5 tháng 5. #tetdoanngo
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận