Cơm rượu Miền Nam
Ngày xưa mỗi mâm Tết Đoan ngọ tôi vẫn nhớ mẹ tôi hay làm bánh tro, cơm rượu để cả nhà ăn sáng sớm gọi là giết sâu bọ. Và giờ tôi vẫn nhớ nên gần đến Tết Đoan Ngọ là tôi đã chuẩn bị làm cơm rượu trước 3, 4 ngày để vừa kịp để cúng mùng 5 tháng 5. #tetdoanngo
Cơm rượu Miền Nam
-
Hoàng Thị Tố Hà“Chị thích ăn kiểu cơm rượu miền Nam mềm ngọt, cám ơn em đã chia sẻ công thức nha 🙋♀️🥰” -
Nguyen Luong“Em góp vui ạ #doivimoituan” -
Huyen le Tran“Chị làm 2 đêm rồi nè năm nay chị làm có 2 lít nếp nếp cũ nên cơm rượu không trắng được cái nhờ men nó ngọt .thơm nực nồng luôn #doivimoituan”
Ngày xưa mỗi mâm Tết Đoan ngọ tôi vẫn nhớ mẹ tôi hay làm bánh tro, cơm rượu để cả nhà ăn sáng sớm gọi là giết sâu bọ. Và giờ tôi vẫn nhớ nên gần đến Tết Đoan Ngọ là tôi đã chuẩn bị làm cơm rượu trước 3, 4 ngày để vừa kịp để cúng mùng 5 tháng 5. #tetdoanngo
Hướng dẫn cách làm
- 1
Vo nếp xong cho nước vào ngâm, đồng thời cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối, ngâm khoảng 2h, kế bỏ vào nồi cơm điện cho 140ml nước, nước đong nhiều hơn nấu xôi, khi chín nếp hơi ướt ướt là được
- 2
Giã men cho nhuyễn. Chuẩn bị chén nước pha ít muối để thoa tay mỗi khi nắn viên cơm rượu. Xới cơm nếp ra khay thành lớp mỏng, để nguội.
Khi cơm nếp nguội thì rây men đều lên mặt cơm nếp.Xoa tay với nước muối xong vắt từng viên nếp cho chặc tay - 3
Vo viên xong,rưới một vài giọt nước muối lên mỗi viên cơm rượu. Sau đó, xếp cơm rượu vào dụng cụ như nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Xong ủ trong lò hay trong thời tiết nóng thì cơm rượu sẽ mau lên men hơn Cơm rượu này đã được sau 3 ngày là có thể thưởng thức được.
Khi cơm rượu dậy mùi thì cho vào tủ lạnh. Có thể thưởng thức cơm rượu cùng với xôi vò rất ngon
Các Món Tương Tự
-
Cơm RƯỢU miền Nam Cơm RƯỢU miền Nam
Là một trong những món ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch ... Hoặc mỗi ngày ăn vài viên rất tốt cho tiêu hóa nè
-
Cơm Rượu Miền Nam Cơm Rượu Miền Nam
Sắp đến Tết Đoan Ngọ nên nhà mình chuẩn bị làm món cơm rượu để ngày hôm đó sáng sớm khi bụng còn đói thì tất cả thành viên trong gia đình sẽ ăn cơm rượu để diệt sâu bọ. Không biết từ khi nào tập tục này bắt đầu, nhưng dần dần nó đã đi sâu vào tâm thức của chúng tôi...
-
Cơm rượu nếp than ngày Tết Đoan ngọ Cơm rượu nếp than ngày Tết Đoan ngọ
#cookpadapron2025Tuần 10Cứ hàng năm đến ngày mùng 5 tháng 5 là tôi lại làm rượu nếp than sớm để kịp cho đúng ngày.
-
Cơm rượu miền Bắc Cơm rượu miền Bắc
Không nhất thiết cứ vào dịp tết Đoan Ngọ mà ngày thường thôi nhà mình vẫn có cơm rượu để ăn :D, cơm rượu có thể dùng sau bữa ăn như 1món tráng miệng giúp tiêu hoá tốt hoặc giữa buổi, ăn cùng với yaourt cũng rất ngon…
Aloha Do -
Cháo gỏi vịt Cháo gỏi vịt
Mùng 5 tháng 5 đơn giản với cháo gỏi vịt đúng chuẩn Tết Đoan Ngọ của người Miền Trung.#tetdoanngo
-
Cơm rượu miền Nam Cơm rượu miền Nam
Ủ trong khoảng 3 ngày là được (tùy thời tiết, nóng thì cơm rượu nhanh tới hơn)
-
Cơm rượu Tết Đoan Ngọ Cơm rượu Tết Đoan Ngọ
Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ từ đời ông bà ta đến nay.Hương vị thơm nhưng không quá nồng của nếp lên men rượu, vị ngọt dịu khi ăn từng viên cơm rượu kích thích vị giác.Xin mời các bạn cùng tham khảo công thức làm cơm rượu của mình nhé....
-
Cơm rượu Cơm rượu
Cơm rượu miền tây được làm kiểu "nhà quê" tức là kiểu mà ngày xưa ông bà ta làm...Cơm rượu đạt là viên cơm rượu phải nổi phao, dai và không bị bởCơm rượu ngon nhờ men ngon, ăn không bị đắng50% nhờ men, 40% nhờ cách nấu xôi, 10% còn lại quyết định độ ngon là thời tiết và may mắn.
-
Cơm rượu nếp ! Cơm rượu nếp !
Mỗi lần tôi làm món cơm rượu nếp là tôi nhớ đến bà ngoại , khi nhà có tiệc là bà chuẩn bị món này rất là kỷ , bà cho nếp ra cái mẹt để lựa nếp vì bà sợ trong nếp lẵn gạo . Khi nếp nấu xong thì bà lấy đầu của một sợi lạc gói bánh dít tí men cho vào giữa miếng nếp rồi vo tròn làm như vây cho viên cơm rượu được trắng hơn , bà nói nếu muốn ăn chén cơm rươu ngon thì không nên lười dẫu bà có đi xa tôi luôn nhớ những loeif chỉ dạy của bà . Thời đại công nghiệp tôi có làm khác bà để cho nhanh hơn nhưng liều lượng cũng phải chính xác và cucng phải chọn nếu ngon
-
-
SP.0060 - Bánh Bá Trạng SP.0060 - Bánh Bá Trạng
Chỉ còn vài ngày nữa là tới Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 nên gấu mặp cùng mình gói bánh để đón 1 cái tết nửa năm. Và đem tặng cho vài người hàng xóm quanh khu vực mình sống để chia sẻ niềm vui với nhau
Southern Vietnamese Fermented Rice (Cơm rượu Miền Nam) Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận