Pochi giorni fa mio marito ha espressamente chiesto di poter mangiare una bella pizza ai funghi, con un ricco condimento e un impasto più alto, croccante sul fondo e sui bordi e più morbida al centro... detto fatto: sabato sera a cena l'abbiamo mangiata e anche i bimbi hanno apprezzato tantissimo! 🤩#lievitomadre

La pizza al taglio alla cagliaritana è la classica pizza "da passeggio", che si gusta piegata a portafoglio e racchiude un gustoso condimento... per me e la mia famiglia, che siamo grandi amanti della pizza, poteva mancare la versione con il #lievito madre? 😍❤️🍕

Ho assaggiato per la prima volta la pizza di scarola più di dieci anni fa, quando mi trovavo a Salerno per eseguire alcune prove sperimentali per la mia tesi di laurea... da allora me ne sono letteralmente innamorata! ❤️ Io adoro le focacce farcite con le verdure perché rappresentano un pasto sfizioso, per cui ho voluto preparare la mia versione con il lievito madre! 😍 E sapete cosa vi dico? Può anche diventare un ottimo modo per dare nuova vita alle foglie di insalata un po' appassite che non useremmo per un'insalata... in cucina #nonsibuttavianiente! 💪#lievitomadre#dispensadigennaio

La classica focaccia bianca, croccante fuori e soffice dentro, non può di certo mancare nel mio repertorio... 😉 preparata con il lievito madre, poi, ha tutto un altro sapore e profumo! 🤤 E dopo aver sperimentato tante versioni di focaccia, ogni tanto è bello anche tornare al classico e alla tradizione: la certezza di avere sempre a portata di mano una preparazione semplice e dal risultato garantito! 💪#lievitomadre

Dopo il "Pane al farro con fiocchi d'avena e lievito madre" questa settimana ho voluto fare un altro esperimento con il farro, utilizzandolo stavolta nella preparazione della pizza del sabato sera! Come ho già avuto modo di dire, le mie amiche @Elodia e Anna @passionidifarro ci mostrano spesso come sia possibile creare tante ricette deliziose a base di farro e anch'io mi diverto molto a inserire tutti i tipi di cereali nell'alimentazione della mia famiglia, per cui questa pizza in teglia gourmet nasce così, dall'amore per i cereali e dalla creatività nella scelta della farcitura! E ovviamente dal mio amato lievito madre! ❤️#lievitomadre#dispensadigennaio

È da tanto che volevamo avventurarci in questa ricetta e alla fine abbiamo trovato il tempo . A noi piace sperimentare nuovi procedimenti divertendoci col nostro lievito madre e anche stavolta ci siamo divertite un botto .

L'amore grande per la mia terra e le sue tradizioni è presente in tanti dei miei piatti, ma come già ho detto tante altre volte il pane ai miei occhi è una delle forme più tangibili di amore e di condivisione, per tutto il simbolismo che racchiude in sé, per la passione che richiede nella preparazione, per il senso di attesa e di speranza che si vive osservando il progredire della lievitazione, per la sorpresa e la meraviglia vissute al momento di sfornarlo... è per tutti questi motivi che la mia ricetta numero 400 è proprio un pane con lievito madre preparato con uno dei gioielli della mia terra, la farina di grano solina, tipico della mia regione, che cresce solo in altura e ha un profumo incredibile! ❤️ E dopo questo pane e il "Pane di Altamura con lievito madre" vi assicuro che il mio personale tour delle regioni d'Italia e delle forme tipiche di pane è solo all'inizio... restate con me per conoscere le prossime tappe e tutte le altre ricette! 😍#lievitomadre

È con orgoglio e molta soddisfazione che vi presento quello che per me è IL PANE, la prima ricetta in assoluto che ho preparato con il mio lievito madre dopo averlo fatto nascere, che ho perfezionato nei mesi ma ho sempre fatto allo stesso modo: semplice e autentico, niente fronzoli, e un profumo indescrivibile che da solo basta a trasmettere emozioni! ❤️#lievitomadre

Il profumo del pane appena sfornato non ha eguali... io lo amo e non potrei mai farne a meno! E per un'occasione speciale mi sono regalata al risveglio questo piccolo filone integrale, che unisce alla croccantezza della crosta una mollica morbida e dal sapore rustico! 🥰 Al termine della ricetta, come di consueto, le modifiche per la versione tradizionale con lievito di birra.#lievitomadre

Da quando tanti anni fa ho assaggiato il pane di Altamura me ne sono letteralmente innamorata! ❤️ Mi piace la sua consistenza, il suo colore, il suo profumo... praticamente tutto! 🤩 Proprio per questo ho voluto rendere omaggio, nel mio piccolo, a un grande protagonista della panificazione tradizionale italiana, sfornando la mia versione con lievito madre. Ed è diventato protagonista di vari piatti che ho preparato e della nostra tavola di tutti i giorni! 🤗#lievitomadre#cookpadweekend

Una focaccia soffice, croccante e leggera, il #lievitomadre mi sta conquistando!Provatela e fatemi sapere 😋👍Buon inizio settimana a tutti!!!#focaccia #pastamadre #pomodorini #olive #bimby #ricettebimby

#lievitomadre