Torta 5 leches

El pastel, tarta, o torta de tres leches ( en este caso cinco) es un postre tradicional latinoamericano.
Es un postre popular en México, Nicaragua, Venezuela, Panamá, Colombia, Perú, Chile, Ecuador, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana, y demás países de América Central como El Salvador, Honduras, Panamá entre otros países de América Latina, pero también en Albania.

Indirectamente nos lleva a Miami, específicamente a Los Ranchos, el primer lugar de comida nicaragüense de esa ciudad.
Una amiga de los dueños del restaurante, llamada doña Rita Kettel, tenía una receta de su mamá, cuenta con total seguridad Faustino Rodríguez, gerente de Los Ranchos desde que el lugar abrió sus puertas en 1981. “Cuando estábamos por abrir, ella nos ofreció esa receta, trajo unas pruebas, las ofrecimos desde el primer día y fue una locura”.

Rodríguez asegura que fue así como el tres leches empezó a ganarse el favoritismo de muchos en este país. “Días después, al ver el éxito, imprimimos como 10, 000 recetas y las pusimos en la puerta, y se las llevaban para Washington, Texas, Milwaukee. Ya para enero de 1982 el tres leches era muy conocido”.

La chef Presilla confirma que la primera vez que vio la receta del tres leches lo hizo en Los Ranchos, y fue la base para la que ella más tarde compartiría en el famoso libro de recetas The Joy of Cooking, en 1997, la cual asegura fue la primera que se publicó en Estados Unidos.