Daun ubi/Singkong tumbuk khas Medan

Udh lama ga masak ini. Kalo di Medan namanya daun ubi tumbuk a.k.a daun singkong tumbuk 😂. Temen lauk enaknya sambel teri kacang pake nasi panas. Uhhhhhh surga dunia 😁😆

Ini sayur favorit sy dr kecil dan mungkin sebagian masyarakat Sumatera Utara. Sayur ini sering ditemui di rumah2 makan di Medan dan daerah lain di Sumut, khususnya di Tanah Batak (Tapanuli). Daun ubi tumbuk bertambah nikmat bila dinikmati bersama teri medan sambel, wow mertua lewat pun ga peduli...hehehe

Suami request daun ubi tumbuk dan ikan teri medan tempe balado.... makannya lahap abisss... hihihi

#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruPengen masak yg praktis dan simple aja hari ini daun ubi tumbuk di temani sambal belacan ..mantap poll🤤🤤

Bismillah.Untuk mengobati rasa kangen akan kampung halaman jadi bikin Daun Ubi Tumbuk..Ikan teri Medan di Sambal lado.Hmm maknyus.

Daun ubi (daun singkong) ini pengolahannya di hancurkan di tumbuk (cooper) secara kasar , masakan ini khas Medan , dengan citarasa gurih dan asin.Berikut saya berikan resepnya.

Sayur daun ubi tumbuk ini menu favorit di keluarga. Cara memasaknya sangat mudah dan tentu saja ekonomis. Rasanya dijamin nagih🤩

Daun singkong,Tapi kalo di medan dan riau biasa bilang ini daun ubi,Kebetulan kmren dapat daun ubi ny yg alot walau udah di rebus lama,Jadi daripada kebuang dan mubazir,jadilah di masak ini aja,Kebetulan rindu juga udah lama ga masak ini#PejuangGoldenBatikApron#KamisManis#MingguKe9

Daun singkong mah emg selalu jd sayur favorit, mau direbus-rebus doang pake sambel ijo jg tetap maknyus, apalagi kalau dijadiin daun ubi/singkong tumbuk. Hmmm..disajikan dengan ikan teri medan sambal balado, uiiiihhhh dijamin bakalan minta nambah melulu. Sebutan ubi di Bandung beda ama ubi di daerah toba, hehe. Toba: ubi=singkong/ketela pohon. Sedangkan ubi yg disebut di Bandung itu di Toba sebutannya ubi rambat.

Daun ubi tumbuk ini merupakan salah satu masakan khas daerah Tapanuli Selatan. Rasanya pun khas banget dan menambah selera makan, sekarang ini hampir di setiap rumah makan di kota Medan baik itu rumah makan minang melayu maupun rumah makan biasa sudah tersedia, apalagi rumah makan khas Tapsel dan biasanya bersanding dengan sambal tuk tuk dan ikan sale. Dengan tampilan nya yang hijau sangat menggugah selera apalagi kalo saya suka kali di padu dengan sambel terasi dan ikan asin, hmmm... Bakalan nambah nambah deh 😃. Tapi terkadang masakan daun ubi tumbuk ini ada juga yang warna tampilan nya gak ijo alias kuning layu, supaya warna tetap ijo, usahakan pada saat santan di panaskan barengan dengan daun ubi di tumbuk , jadi begitu selesai di tumbuk langsung masukkan ke santan mendidih dan jangan pake kunyit bumbu nya.#ResepTradisionalMandailing

Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran khas Sumatera Utara, khususnya dari Tapanuli. Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya. Karena daun singkong memang disebut daun ubi.Source : 📚 Cooking at home by Liana Ma#PejuangGoldrenApron3#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_Sumut

Sebenarnya ini namanya sayur daun ubi tumbuk karena cara masak nya emang semua bahan ditumbuk pakai lesung. Ini makanan khas suku batak Mandailing.Berhubung dirumah tidak ada lesung, jadi kita chopper aja si daun ubi tumbuk ini.😆Ini sayur kesukaan kami baik anak-anak maupun dewasa.Pasangan lauknya yg cocok ikan dencis sambal/teri kacang sambal/ikan asin + sambal kecap.Beugh mantap x lah pokoknya.Resep sambal kecapnya ada disini👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/23973243