এঁচোড় চিংড়ি (echor chingri recipe in Bengali)

Soumyashree Roy Chatterjee
Soumyashree Roy Chatterjee @cook_20212524

#লাঞ্চ রেসিপি

আরও পড়ুন
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

  1. ১ টিছোট এঁচোড়
  2. ১কাপচিংড়ি মাছ ভাজা
  3. ২ টি মাঝারিআলু
  4. ২ টি ছোট করে কাটা ডাঁটা
  5. ১চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  6. ১চা চামচজিরে গুঁড়ো
  7. ১চা চামচধনে গুঁড়ো
  8. স্বাদমতোলবন
  9. পরিমান মতোজল
  10. পরিমান মতোতেল
  11. ১চা চামচআদা বাটা
  12. ১চা চামচপেঁয়াজ বাটা
  13. ১চা চামচরসুন বাটা
  14. ১/২চা চামচচিনি
  15. ১চা চামচশুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
  16. ১চা চামচকাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
  17. ১/২চা চামচগোটা জিরে
  18. ১ টিতেজপাতা
  19. ১ টি বড়টমেটো কুচি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    প্রথমে সব সব্জি গুলো কেটে ধুয়ে নিতে হবে।এচোড় গুলো হলুদ দিয়ে একটু ভাপিয়ে নিতে হবে।ডাটা গুলো একটু তেলে নেড়ে নিতে হবে।

  2. 2

    এবার কড়াই এ তেল দিয়ে গোটা জিরে ও তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে আলু গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।এবার সব মশলা গুলো ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

  3. 3

    টমেটো, হলুদ ও লংকা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

  4. 4

    এবার ভাপিয়ে রাখা এচোড় দিয়ে ভালো করে কষিয়ে লবন দিতে হবে।ডাটা গুলো দিতে হবে।একটু মিষ্টি দিতে হবে।

  5. 5

    মশলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে গরম জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

  6. 6

    ফুটে উঠলে নামানোর আগে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

দ্বারা রচিত

Soumyashree Roy Chatterjee

Similar Recipes

More Recommended Recipes