Pay de queso con cajeta o dulce de leche

Se muelen las galletas y se ponen en un bol donde se mezclan con la mantequilla, hasta crear una pasta, esta se pone en el molde para el pay (desmoldable o de silicon), si el molde es de silicon no necesita engrasarse previamente, la base solo va en el fondo del mole, no en las paredes.

En la licuadora se ponen, la leche condensada, los huevos, los quesos y la vainilla, se mezclan a quedar líquidos; una vez asi, se vacian sobre la base del pay que ya se tiene preparada.

(Les recomiendo que al vaciar del vaso de la licuadora a la base, pongan una cuchara para que el golpe del liquido no parta la base de la galleta), se mete al horno en lo mas bajito por 40 minutos o hasta que este firme en el centro.

Cuando ya salga del horno el pay, se deja enfriar un rato, y luego se saca del molde, y se pone en el plato de presentación.

Para el tope, se pone en la cajeta o el dulce de leche 30 seg. en el horno de microondas, para suavizarla un poco y se vacía sobre el pay cubriendo la parte arriba.

se pone en el refrigerador una hora antes de servirlo y listo!!!!