Azul-marinho

Paco Ortolá
Paco Ortolá @cook_1105465
Brasil

esse prato é tradicional no litoral paulista.

Azul-marinho

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 800 grpeixe firme ( que não desmanche fácil)
  2. 3banana nanica verdes ( plátano) sem casca e cortada de comprido
  3. 1banana nanica madura amassada
  4. 100 grcamarão pq limpo ( gambas )
  5. 100 grlula limpa ( calamares )
  6. 100 grmarisco sem casca ( mejillones )
  7. 150 grpolvo ( pulpo )
  8. ½cebola em brunoise
  9. 4dentes de alho esmagados
  10. Coentro e cebolinha
  11. 6colheres Azeite
  12. Farinha de milho amarela
  13. Sal e pimenta
  14. 2 litroscaldo de peixe (casca do camarão,água do marisco, espinha de peixe etc. .. .. )

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, ponha o caldo e cozinhe as bananas, assim que cozinhar colocar os demais ingredientes e cozinhar de 5 a 10 min

  2. 2

    Polvilhar com o coentro e a cebolinha e corregir o sal e pimenta. Servir com a farinha de milho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paco Ortolá
Paco Ortolá @cook_1105465
Brasil
amo a culinaria, amo comer e beber....
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