vatapá
Comida tipica do nordeste brasileiro, é o acompanhamento para o acarajé.
vatapá
Comida tipica do nordeste brasileiro, é o acompanhamento para o acarajé.
Paso a paso
- 1
Deixe o camarão de molho até dessalgar. Torre o amendoim e retire a pele. Tempere as postas de peixe com limão, sal e pimenta do reino e reserve.
- 2
Em outra panela, refogue a cebola, o tomate, o coentro em pó e o pimentão na metade do azeite de dendê.
- 3
Acrescente as postas por cima do refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Regue com suco de limão e a outra metade do azeite de dendê. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que fique macio.
- 4
Retire do fogo e separe as postas do molho.
- 5
Corte as postas em pedaços pequenos e reserve.
- 6
Misture ao molho o camarão seco, a castanha de caju, o amendoim e o gengibre.
- 7
Coloque no processador sem moer muito.
- 8
Volte ao fogo, acrescente água, leite de coco e farinha de rosca.
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